這星期回去,避開了母親節,所以提早替老媽過母親節
和老妹商量的老半天,我跟她說媽媽喜歡吃日本料理,她想到之前經過東區區公所時看到ㄧ間很氣派的日本料理餐廳~~銀座日式料理,反正我也沒去過,那就決定啦!
不知道怎麼點,那就點兩個定食,其他單點,吃不飽的話就加點
首先先上了小朋友愛吃的手卷
之前去勞瑞斯吃牛排之後,在走向Bellavita貴婦百貨的路上,看到一間看起來很隱密卻掩不住她高貴氣息的餐廳,鼎恩創意料理,走近去看了菜單,決定下次有機會來嚐嚐看
之前透過他人的網誌分享還有曲艾玲主持的明週時尚節目,得知這一家位於信義計畫區的創意料理餐廳,有幾樣很特別的菜,例如Growing Garden(會端上有如盆栽的一＂盆＂菜,當waiter澆水之後,蘆筍與紅蘿蔔惠如雨後春筍般一根根冒出來),或是虹吸式海鮮湯（一般只有咖啡是虹吸式,但西班牙主廚發揮他的創意,用同樣的原理煮出一杯海鮮湯）,或是石頭湯（一塊深色硬硬的像石頭一樣的東西放在湯碗裡,倒入水之後竟然成為一碗湯？）原本打算訂這家辦團體聚餐,但是怕分子料理不是毎個人可以接受,所以藉由國萍的生日快到了,我們有個好理由來＂試菜＂
鼎恩創意料理主廚為西班牙籍的Daniel Negreira,由於獲得台灣金主的青睞與支持, 結束原本經營的El Toro,轉戰信義商圈。鼎恩算不上是以分子料理為主的餐廳,但其分子創意料理絕對是消費者關注的焦點
分子廚藝學說最早由法國化學家Hervé This與匈牙利物理學家Nicholas Kurti 於80年代率先提出，主要理論基礎在於研究食物烹調過程中的每一細節，例如溫度的精密升降、時間短長、以致不同物質的加入，造成各種狀態的物理與化學變化。藉由研究所得的掌握與運用，針對傳統廚藝手法與料理形貌予以顛覆、解構、重組，創造出
坐落在信義路與敦化南路口的怡亨酒店（Éclat Hotels），前身是小西華，走的是傳統星級飯店的服務路線，現在則搖身一變成為饒富設計風格的精品旅店。想看安迪‧沃荷的真跡嗎？不用到美術館就可以零距離體驗。從門口大型的藝術裝置開啟美食藝術之旅
怡亨酒店就不僅以安迪‧沃荷（Andy Warhol）的畫作作擺設，還有尹俊、李山、高孝午等當代藝術家的作品，還有各式雕塑品環繞，這讓怡亨酒店在眾多的精品設計旅店中越顯特別，也成為住宿旅客的附加「福利」。
一進酒店，門旁邊就有歡迎雕像，希望賓客都能在怡亨酒店獲得最滿意的客房與餐飲服務。
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歐洲 (13)
