Mango Tango－Micky Walker

4/28是Belle的生日,剛好在大陸工作的Patty五一放長假回台灣,所以跟Patty,Belle約好時間,定好餐廳就ㄧ起來幫Belle慶生,為Patty接風洗塵啦!

Belle喜歡吃中式料理與南洋料理,所以我在網路上搜尋到Mango Tango這一家時尚泰料理
Mango Tango早期以lounge bar及泰式美食在東區早小有知名度, 只是許多人不知道現在的Mango Tango日前已重新裝潢且以料理美食為主; 提供的不僅是泰式料理, 還創新的融合了中國八大菜系(川、粵、蘇、魯、閩、浙、湘、徽)。
當初愛吃泰國菜的老闆覺得明明可以很精緻的泰國菜為甚麼在台灣卻變成了如此廉價不精緻, 不然就是相當昂貴卻不見得道地, 他想要讓大家嚐到真正的泰國美食是可以很精緻很道地卻又負擔的起. 於是他帶著師傅跑遍泰國各地學習真正的泰式料理, 也去了美西等其它國家觀摩別的國家的泰國菜水平, 歷經了很久終於設計出現在的菜單. 這也是為何當初裝潢前的Mango Tango雖是lounge bar, 但泰式料理卻更受客人歡迎, 也讓想將Mango Tango轉型成餐廳的老闆注入了一劑強心針。
老闆深知在泰國餐廳眾多的市場裡要有所區隔光是料理道地還不夠, 他需要有別人沒有的創新. 在一次大陸旅遊中他發現了一家每天都爆滿的餐廳, 這家餐廳不僅是裝潢時尚有質感, 料理更是融合了中西日泰等各國美食且味道道地毫不馬虎, 這讓他覺得料理就是應該這樣 - 真正的美食不需要分國界, 滿足到所有消費者的胃才是料理的極緻! 於是回到台灣後他帶著中餐師傅去大陸各地尋找道地美食及研發更適合台灣人口味的調味. 就這樣, 重新裝潢後的Mango Tango成為了一家無國界的融合菜色餐廳, 不僅有道地獨家的泰式料理, 也融合了中國各省的特色菜。

掌管中餐的湯師傅最拿手的是三杯類菜色, 湯師傅非常驕傲的說一般餐廳的三杯都使用砂糖及米酒, 但他所用的是冰糖且起鍋後淋上的是獨家的中藥酒, 此中藥酒是由六種以上的中藥材浸泡五天以上才能使用; 除此之外,三杯所使用的麻油非常重要, 師傅表示Mango Tango所使用的麻油是他和老闆跑遍各地才找到這款風味絕佳的黑麻油且成本相當高, 但為了要讓三杯更有風味, 即使成本昂貴仍堅持要使用. 而來自瓦城的曾師傅拿手菜之一是冬粉鮮蝦煲,不像一般餐廳用的是冷凍蝦, Mango Tango採用的是無毒新鮮的藍鑽蝦, 然後將事先熬煮兩小時以上的醬汁去熬煮冬粉; 且將原本比較辛辣的這道菜色保有原本香味但降低辛辣度讓客人更易接受. 其實不是只有在菜色的口味調整上滿足客人, Mango Tango 很貼心的地方就是所有較辛辣的菜色都會詢問客人喜好的辛辣程度來調整, 這也是讓很多怕吃辣的客人卻還會到這來用餐的原因. 另外,不使用人工辛香料, 強調天然調味是Mango Tango的堅持; 而道地的泰式咖哩蟹肉及紅咖哩烤雞腿也是別的地方吃不到的獨家料理。

點餐前的小菜:毛豆

我們四人分別點了兩種飲料:泰式奶茶(左)還有調酒Mango Tango,以芒果汁為基底,加上來姆酒,蘋果甜酒加柳橙汁,很好喝~

泰式生蝦,特調的泰式醬汁酸酸甜甜很下飯,忍不住吃第二隻時多舀一瓢調味醬

蝦醬空心菜,我愛吃空心菜,泰式蝦醬空心菜很對我的胃

乾扁四季豆,說實在,也是我愛吃的菜

老皮嫩肉,這道菜也是老少咸宜

綠咖哩椰汁牛肉
特選泰國的綠辣椒，製成口感較辣的綠咖哩，濃郁的綠咖哩與香醇的椰汁一同將美味融入牛肉中。偏辣的綠咖哩椰汁中洋溢著鮮美的牛肉汁，入口時咖哩、椰汁與牛肉鮮甜肉汁一同在嘴裡迸開，滋味下飯又令人忍不住直呼過癮

松阪豬(ㄟ~~豬肉真的不是我的菜).旁邊兩種沾醬可以都試試看,就看個人喜好!

椒麻雞,外酥內嫩,加上特調醬汁,這才是我的菜~~

清蒸檸檬魚,被我們吃到只剩魚刺

這八樣菜,在30分鐘之後就變成這樣~~是我們太餓?還是菜太好吃?不是有人是小鳥胃嗎?還是我跟Rick太強?

Patty和Belle這對超級好朋友真是超有趣,看兩人鬥嘴是當晚最有趣的事.就在我們聊著各式各樣的靈異事件,Patty秀出她身上三個不同功能的護身符,有日本明治神宮的愛情御守,還有其他寺廟求來的事業符,以及好運符,正當她得意洋洋展示著可愛的好運符時,Belle冷不防從旁伸出手摸了她的好運符,Patty就快氣死了,因為好運符被別人摸過就不靈了啦~~然後就吵著要摸Belle的護身符~~兩個就ㄧ直在打打鬧鬧中~~~