上次中秋節回台南的時候,早早跟老妹說我想吃燒烤,後來燒烤沒吃成變成吃薑母鴨,這次回去提早提醒她訂餐廳,因為天氣變涼了,所以我指定要吃麻辣鍋,老妹幫我們這一大家子定了在台南頂有名的三國饌鴛鴦麻辣鍋

坐著妹夫新換的七人座休旅車,全家五大兩小舒舒服服的驅車前往府前路這家三國饌鴛鴦麻辣鍋餐廳,門口掛著招牌"五熟釜"三國饌,五熟釜,據官網說明瞭解到三國五熟釜是鴛鴦鍋始祖

火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的,完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進,而加以變化的。就像“花椒”在沒傳進中國前,怎會有麻辣鍋?“辣椒”在未進入中國時,又怎麼會有辣的調味出現呢? 三國時代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有幾格的鍋,可以同時煮各種不同的食物,和現今的“鴛鴦鍋”,可說是有異曲同工之妙。 到了南北朝,“銅鼎”是最普遍的器皿,也就是現今的火鍋。演變至唐朝,火鍋又稱為“暖鍋”。


品嘗三國饌之前,要向孔明借東風.入口處有一尊孔明祭東風的陶雕,下方有個手型的洞,將手伸進去感受到一股風吹出來時,門才會開啟,真有趣~


門口的三尊木雕,應該是桃園三結義的三位主角人物
桃園三結義:漢靈帝中平元年(西元一八四年),黃巾賊作亂,劉備和關羽、張飛三人結拜為異姓兄弟,當時正是三月,桃花盛開,俗稱「桃園三結義」。


進門之後,玄關的地方用車輪當作屏風,帶領客人進入三國傳的主題世界


候位區的椅子還有象棋,令人想起"觀棋不語真君子"這句話(對面是美樂地KTV,原賓士KTV,很好找)


櫃檯上有著算盤(哇~~好久不見算盤啦),與"賽錢箱"(賽錢箱的由來:那是為了要讓捐獻的信徒有點比賽的意味,看誰捐得多,所以就寫成賽錢箱多多益善的意思。賽錢箱應該大宮廟才會出現,小廟壇大都用功德箱。)


櫃檯上還有三國傳裡的人物公仔,超可愛,可惜是非賣品


在調味料的吧台上,牆上還有建議調法,超方便(對不起,沒有對好焦)


每種配料都有指示牌,一旁櫃子裡還有白飯與麵條,可酌量自行取用


左:調味料吧台旁附設洗手台(真貼心)   右:牆角與四週處處有藝術:三義木雕作品


趁用餐尖峰時間未到,趁機照一下,整個用餐區是半開放區,讓每桌客人有區隔的隱私感


我們人數較多,所以坐在"包廂區",有低消限制2500元


三國饌以獨家設計打造的黃金銅鼎,為客人盛裝精心研發的各式鍋底,像是川蜀麻辣鍋、骨附大骨鍋、魷魚螺肉蒜鍋、韓式泡菜鍋、紅麴健康鍋等。湯底均可打包,無限加湯底,打包前會詢問是否再加湯底


我們叫了兩"鼎",一鍋是川蜀麻辣鍋,以新鮮大骨及30幾種中藥材熬煮24hr以上,再加上特選大陸成都二金條辣椒、大紅袍花椒及獨門配方,使湯頭呈現 『麻而不辣、香而不膩』的完美口感。就算不太會吃辣的我也敢品嚐!鍋底附有超嫩鴨血、五香滷透嫩豆腐…


另一鍋是骨附大骨鍋底,新鮮大骨熬煮24hr以上,再加上洋蔥下去燉煮.使湯頭有著濃濃的豚骨汁的味道。鍋底還附滷到入味的豆腐、白菜、豆皮及龍骨,喝起來口味濃郁,相當好喝,適合不敢吃辣的老人家和小孩


接下來很快的上了我們點的綜合日式火鍋料(NT$238)


我老姐和老妹愛吃蔥,醬料碗滿滿的蔥,我跟她們完全不一樣,醬料一點點,完全不愛蔥薑蒜香菜等等,大家人手一杯飲料,店家不會限制禁帶飲料(只有酒類需酌收開瓶費)


上菜的速度很快,一下就快擺滿桌了


我最愛吃的老油條(NT$58)~~將油條放到麻辣鍋燙一下撈起~~超好吃~~超愛


Q彈好吃的曼波魚膠(NT$138),食材夠新鮮才好吃


夠嗆的哇沙米蛋(NT$58),還有忘了照會爆漿的芝心包(NT$88)


每吃火鍋必點的豆皮(NT$58)


給愛吃海鮮的小孩們點的鮮蝦(NT$168),其實我也愛吃海鮮,那我是小孩嗎?呵呵


還有讓湯頭鮮甜的文蛤(NT$88)


很特別的一道高麗菜阿給(NT$68),時才有先炸過,須放置火鍋裡煮熟才能吃


現炸港式脆皮蘿蔔糕(NT$68),菜還沒熟之前可以吃來解饑


火鍋必點青菜~~冬季限定菜~~茼蒿(NT$58)


梅花豬肉片(NT$250),肉片有天然的甜味


霜降牛肉片(NT$350),看看這分布均勻的雪花,美味呀~~


招牌三星蔥油餅(NT$68),趁熱吃,冷掉之後也不會太油,還是很好吃,功力很強!


生煎韭菜餅(NT$68),叫太多主廚手工炸物,吃到最後都放到冷掉


餐後服務生會送上一球哈根大使冰淇淋,隨機送上口味,今天是巧克力冰淇淋


我們座位後面的牆面上掛著各式面具,都是三國傳裡的人物


左:沙摩科:異族首領.222年加入蜀軍  右:姜維:繼承孔明遺志的亡國之將

 
左:張苞:張飛的長子,曾任將軍,早歿 右:嚴顏:本是劉璋部將,因勇氣過人受張飛歸降


左:五虎將:馬超,受劉備禮遇,封驃騎將軍 右:一夫當關的關公~~關雲長


洗手間也很有看頭,直接稱為"茅房"


寬大的洗手間,洗手間裡的玻璃上寫的是步出夏門行---曹操

東臨碣石,以關滄海。
水何澹澹,山島竦峙。
樹木叢生,百草豐茂。
秋風蕭瑟,洪波擁起。
日月之行,若出其中。
星漢燦爛,若出其裡。
幸甚至哉,歌以詠志。

語譯:我在這山的西邊為了觀看遼闊的大海,眼前的海波蕩漾,山島高高的聳立著,樹木花草都很茂盛青蔥,這個時後陣陣的秋風忽然吹了過來頓時捲起了滔天的巨浪,而東升西落的太陽和月亮、還有在眾多星光閃爍的銀河,似乎都在大海中運行著,真是慶幸我有看這些景觀,作了首詩歌來舒發自己的心意。


洗手台的設計也是充滿古意


電話:06-2934567
地址:台南市中西區府前路二段265號 
官網:http://www.3kingdoms.com.tw/index.html

營業時間:24小時全年無休

消費方式:
麻辣鴛鴦鍋:鍋底每人80元,鴛鴦鍋加收150元,每桌最低消費500元,不另加收服務費。餐後,每人贈送頂級冰淇淋一球。備有4人桌(一個鍋子)及8至12人桌(二個鍋子)。採單點方式,每盤58元起。
泡茶新天地:茶資每人90元(餐廳提供茶葉)。若是自備茶葉者,茶資每人140元。備有多種高山茶、普洱茶,以及茶食點心,可依個人喜好選購。

麻辣鴛鴦鍋菜單介紹:
五種湯頭:川蜀麻辣鍋、骨附大骨鍋、魷魚螺肉蒜鍋、韓式泡菜鍋、紅麴健康鍋。
五種肉片:霜降牛肉片、雪花牛肉片、霜降豬肉片、梅花豬肉片、雪花羊肉片。
精選內臟:大腸頭、蜂巢牛肚、脆管、鴨腸、雞心、牛筋、蹄筋、毛肚等。
生猛海鮮:扇貝、蘭花蚌、龍鱈、花枝、脆魷耳、鮮蝦、格陵蘭雪蟹腳、海參、蟹腿肉、曼波魚膠、鮑魚片、深海魚翅等。
火鍋配料:DIY花枝漿、芝心包、魚卵福袋、鮪魚湯包、川丸子、手工牛肉丸、香腸翅等。
新鮮野菜:大白菜、高麗菜、茼蒿、美白菇、香菇、金針菇、秀珍菇、木耳、鴻喜菇、珊瑚菇等。

自助佐料區:
蒜苗、香菜、蔥花、陳年醋、香麻油、沙茶醬、辣油、蒜末、白芝麻、高湯醬油及主廚醬油醋。依照個人口味喜好,可以自由搭配、選用;也可以參考主廚推薦醬料。

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    Micky Walker 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()