目前分類:中式料理 (69)

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薛能每次來台灣,都一次吵著要吃烤鴨,但我都沒機會帶他去品嘗,因為我個人認為最好吃的烤鴨是宋廚,但要去吃宋廚,一是很難訂,二是要多一點人去分享才能夠吃到多樣菜,所以沒成行.這次來台灣,反正菲律賓之旅已經提早一週回來,那就試著訂看看另一家烤鴨名店之一....龍都

託Anny的福,他們事先幫我們訂好餐廳,我們倆只要準時出席就好

電話訂位時要先預訂烤鴨,一隻NT$1650

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哇!看起來皮好脆,看起來很好吃

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自己是個吃貨,但又不甘一個人"獨享",所以心血來潮,找個藉口邀辦公室同事一起去吃晚餐

這次挑的餐廳是之前常看到要排隊的餐廳, 被喻為添好運最強對手的「點點心」,由藝人劉俊緯(阿緯)2015年底代理進軍台灣,一年多來排隊人潮不斷,賣出的超人氣「豬仔流沙包」,更可以疊成13棟101那麼高!

2011年被《TimeOut》評選為年度香港最佳點心店、 2012年度榮獲《新聞周刊(Newsweek)》全球101家最佳食府……在香港本身已具有極高知名度的點點心,是連當地人都狂推的港點,因為喜歡吃港點,所以劉俊緯(阿緯)選擇將點點心自香港引入。

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懸掛在天花板的紅色鳥籠、馬賽克拼花、三葉風扇、傳統卡座座位和華麗燈箱……復古翻新裝潢,是台灣點點心有別於香港茶餐廳「簡單、隨興、方便、快速」風格為主的第一大差異,特別是信義店的剪刀柵門,以及北車店具有火車感的燈箱,更是讓點點心的港式懷舊感更上層樓!(下圖及以上部分文字引自自由時報Nov. 13 2016報導)

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不是第一次來彩蝶宴餐廳,但卻是第一次到鱻饗宴這一廳,就來吃吃看,同事順便聊聊天

我們辦公室很難得出席率達75%, 12人只有3人未出席

這一桌叫做國文組:有芯妤,惠儀還有難得出席的惠玉~~

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這一桌叫數理組,有難得出席的士哲,振強, 和淑馨

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進入五月,又是另一個好姊妹的生日,所以我們又有好理由可以找間餐廳聚餐聊天

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夜上海提供的是上海菜,目前在上海有一間餐廳,香港兩間餐廳,其中位於九龍尖沙嘴馬哥孛羅香港酒店六樓的餐廳,曾在2012年拿下米其林二星,2013及2014年分別拿下一星,那我們也來這個米其林及的餐廳朝聖

餐廳的風格走復古懷舊風,以深棕色的座椅搭配白色的餐具

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餐具架是魚的形狀,與餐盤上的螃蟹相映成趣

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台北三大知名烤鴨,最為人熟知的就是宋廚,天廚與龍都,多年前吃過宋廚與天廚,就差龍都酒樓我就蒐集全了.這次二訪宋廚是因為宋廚離我們最近最方便,二是因為三月份訂不到位,索性就訂四月份,有訂到位就"揪"同事來一起吃.

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每月1日早上10:00開放當月訂位的宋廚舊名全聚德,名氣大但空間卻不大,總是一位難求。

烤鴨多吃近年來在台灣很受歡迎,烤鴨這道菜源自中國北京,到了台灣以後發展成三種樣貌,分別是北京烤鴨、廣式片皮鴨及台式烤鴨。

北京烤鴨製作時將鴨身內臟取出清理後,會灌水再烘烤,形成內蒸外烤的烹調方式,使北京烤鴨能有皮香脆、肉多汁的口感。將烤鴨皮、肉片下後,加上大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬,以薄餅皮捲起食用。鴨肉也可做鴨鬆、炒鴨絲等做法,鴨骨架可製成湯品。(代表:六福皇宮頤園, 宋廚菜館)

廣式片皮鴨做法為將鴨身內臟取出清理後,於鴨體內塞入香料及甜麵醬等調味品,以乾烤的方式製作,鴨肉會帶有香料香氣,整體風味也較豐富。廣式片皮鴨與北京烤鴨相同可用薄餅包起來吃,鴨肉做各式料理,特色是鴨骨架可熬成香氣濃郁的鴨粥。(代表:台北喜來登辰園,龍都酒樓)

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在越南工作的Andreas,難得兩個月回來一次,所以大夥兒又相約聚餐,原本要去GB鮮釀啤酒餐廳用餐,但沒訂到位,於是我想到我之前就很想去品嘗的叁合院台灣風格飲食餐廳用餐,我們有五個人,剛好可以叫到一桌菜大快朵頤一番,紙不過我接連著一直在吃飯,為了配合怕胖又愛吃的我,"孝敬"的凱安訂了個很妙的時間用餐~~下午兩點鐘(這是要吃哪一餐??反正我就是睡到自然醒,省去早餐,吃點小東西忍到去吃午餐,回程用走路散步回去,晚餐就~吃水果,這樣吃一餐抵三餐,省錢又不怕胖)

首先上的這一道菜,看起來像是甜筒,這道是什麼菜??詳細菜單請按此

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五味九孔鮑(5個NT$435),真的是超有創意

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以馬鈴薯泥為基底,加上調味過的九孔鮑,吃起來很方便也很好吃

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根據媒體報導:除了很多日本餐飲品牌外,新加坡最大中餐集團「樂天餐飲集團」,旗下最受歡迎的餐飲品牌「樂天皇朝」,也於11月5日進駐台灣微風信義店。「樂天皇朝」是樂天餐飲集團旗下最具代表性的品牌,這個品牌已分布九國、23家店,證明不分人種為多數的消費者接受和喜愛。

恰巧我們辦公室很久沒聚餐,於是找個週五下班時間,相約一起來去微風信義館嘗鮮.但是樂天皇朝目前沒有開放訂位,好在幾位先前退休的同事們可以先進去幫我們"佔位",讓我們免於排隊即可入座點餐

辦公室七位女同事加上三位退休的同事們剛好十人,形成"十全十美"

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我們沒有接受點兩套四人套餐的建議,決定用單點方式,點我們想吃的菜

重慶麻婆豆腐(NT$200)下飯的一道菜

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趁著難得的空檔,揪好姊妹們一起來吃個飯,原本想去微風信義店嘗鮮,但是幾間想去吃的餐廳大部分是要現場候位,實在是懶得排隊,所以就隨意,看哪家跟我們有緣就進去吃.將車停在新光三越A11館,順道走去A8館瞧瞧,很幸運看見添好運完全不用排隊,我們就"順理成章"進去吃飯(想當初香港最便宜米其林一星餐廳~~添好運來台囉! 在台北車站展店時,我可是排了一小時啊~~~)

添好運信義店於2014年12/17(三)於新光三越A8地下2樓開設台灣添好運的首家百貨店,正式加入信義區的米其林”星”餐廳之列。不只是台灣添好運第2家分店,亦為在台首家百貨店面。添好運信義店擁有近百坪的獨立店面及136個座位,為維持添好運全球一貫的米其林星級餐點品質,信義店提供與站前店相同的25道添好運招牌港點,包含人氣的四大天王—酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕、香煎蘿蔔糕、黃沙豬潤腸,屆時民眾都可於信義店享用得到。讓老饕們引頸期盼的是,為了慶祝添好運信義店開幕,特別推出信義店專屬的3道「主廚推薦」新菜—豉油王炒麵、蘿蔔柱侯牛肚椒鹽花枝丸,讓添好運能在一貫美味品質下,擁有台灣專屬的限定餐點。

我和雅媜不是第一次來吃添好運,所以就點我們愛吃的菜

臘腸北菇雞飯(NT$138),有臘腸,大片北菇還有雞肉塊,雞肉湯汁流到飯裡,讓飯更好吃,添好運不只是食物好吃,服務更是體貼,知道我們點一碗是要三個人分食,不用我們提出要求,就自動給我們另外三分碗筷和湯匙,真貼心

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鮑汁燜鳳爪(NT$118),我每次吃港點,特別愛吃鳳爪,因為港式鳳爪特別入味,好吃

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新光三越信義新天地周年慶預購日當天其實人也蠻多的,但是兩天前已先來"點貨",所以預購當天晚上得已好整以暇得先吃晚餐,就先選在A4館的鼎泰豐一起用餐(感謝貞儀老公買單請客,我吃得好開心~~)

[關於鼎泰豐]創立於 1958 年的鼎泰豐,在 1972 年由原來的食用油行轉型經營小籠包與麵點生意,開始賣小籠包後,致力於食材、品質與服務的提升,來自四面八方的佳評如潮,並在各家美食報章雜誌的介紹下,漸入佳績,至今不僅是一般市民的最愛,更是許多政商名流、國際級影星讚不絕口的頂級美食。
1993 年鼎泰豐獲紐約時報評選為全球十大特色餐廳之一,也是唯一入選的華人餐廳。2010 - 2014 年香港鼎泰豐五度獲得米其林一顆星的評鑑,這是台灣餐飲業品牌的殊榮,台灣本店與世界各地的分店更是與有榮焉。2013 年更榮獲美國 The Daily Meal 網站選為亞洲最佳餐廳第一名殊榮,及 CNN 評為全球最佳連鎖企業第 2 名。

我們四人一人點一道"主菜",再加上青菜,湯品和甜點就能大家吃得很飽很滿意

首先上的是絲瓜蝦仁小籠包(NT$330),皮薄餡多又多汁,果然是黃金比例

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在越南工作的峻豪,大約每兩個月回來一次台灣,趁著他回到台灣,我們又有機會去吃個飯,打打牙祭聊聊近況

官網上的敘述"承襲福利川菜四十年的正統手藝,認真選用天然食材,巧妙調配複雜多樣的辛香料,下手刀工精細,快火燒煎炒,用最熱血的心,為你端上翻騰味蕾的川正味料理。透過講究的味型、用料、工法,鮮香麻辣的川菜,千年來人氣歷久不衰。開飯保留了川正味瞬間爆發的食感,以輕鬆新穎的方式上菜,就像一個熱情奔放的好朋友,歡樂相聚,暢快上癮。"

雖然訂位七點鐘,但我們提早半小時到,先進來看菜單,等在板橋上班的林群翔趕到,剛好可以上菜"開飯"!

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在清瘦的峻豪旁邊,我竟然也可以照出"小鳥依人"樣,感謝凱安的神技術阿~~

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惠芸的生日在八月一日,但是國萍一家人在7/29即將出國去荷比法玩,所以我們將生日聚餐提前到本周五中午

位於信義路四段與基隆路交叉口的大樓裡,低調不太好找,只要找到花旗銀行,從大樓的大門進去想左轉即可找到.

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裝潢不奢華,也沒有菜單,座位也不多,但在午餐時分卻是客滿

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我們是四大一小,所以是由照片中的座位4+2併成六人座

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外派到越南工作的郭峻豪難得回台灣,所以大夥兒揪一揪一起來吃飯聊天,這次我選了川式火鍋(不知道吃小辣的我,受不受得了?)

特色火鍋(22選2)

干燒魚頭鍋(辣) / 香辣雞腿肉鍋 / 酸菜魚片 / 酸辣魚片/香辣蟹(兩隻) / 香辣雞 / 陽郎雞 / 十八香蝦 / 香辣魚頭鍋/山藥骨頭鍋 / 啤酒鴨鍋 / 指椒番茄牛肉鍋 / 香辣牛肉鍋/酸菜魚頭鍋 / 紅番魚片鍋 / 火鍋雞 / 水煮牛 / 水煮魚/蜀風魚片鍋 / 羅漢鍋(素) / 鴛鴦鍋 / 香辣魚片鍋

我們選了餐廳的特色火鍋:干燒魚頭鍋,看到這乾燒魚頭有點傻眼,不知如何吃,很怕魚燒乾,其實底部有些醬汁可以煮肉片,魚肉是已經煎熟可食用,所以魚身吃得差不多,剩下的魚頭就可以請服務生加湯變成魚頭火鍋,一鍋可兩吃!

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山藥骨頭鍋:這豬大骨還真的不是蓋的,上菜的時候我們對於一整鍋大骨束手無策,後來開始煮了之後,食材逐漸下沉,然後我們先將一根大鼓撈起放旁邊,這樣才有湯頭可以煮

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這次的生日,很感謝以前教過的學生,凱安,請我吃飯幫我慶生,這次他選了他們家附近的一間養生餐廳,所有的蔬菜都是他們自家品牌農作物

前菜: 蔬果汁、金線蓮養身茶、開胃菜

這是金線來養生茶,喝完還可要求服務生再加茶

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開胃菜三品

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這次回家,剛好老妹休假,但是沒有特別聚餐的原因,所以也沒也特別找餐廳,但是每次回家,"聚餐"似乎已成慣例,所以還是約了時間一起出去吃晚餐,至於要吃哪一間餐廳,那就先上路再說

妹夫開到府前路來,來到一間很有古早味的餐廳,餐廳名稱就叫做"沙卡里巴",在台南海安路到友愛街那一區就叫做"沙卡里巴",沙卡里巴是什麼意思?其實這是從日文的「盛場」(Sakariba)的發音沿用下來的。根據「赤崁棺材板」的老闆許宗哲先生描述,日據時代,日人將台灣人的小吃攤集中,安置在最偏僻的「盛場」,雖然離熱鬧的市街很遠,但是道地的小吃還是擋不住人潮。可惜,「沙卡里巴」裡許多老舊的木造建築,一不小心就引起火災,前後一共燒了5次,最嚴重的一次是在1990年,從海安路一直燒到友愛街,許多數十年的老舖都毀於一旦。但是店面燒光了,手藝還在,有些人離開「沙卡里巴」重新開業,有些人繼續留下來奮鬥,但無論如何,「沙卡里巴」成為小吃攤的一種榮耀,只要掛出「沙卡里巴」的招牌,就象徵小吃品質的優良保證。

一進門就被這"黑貓歌舞團"巨型看板給震懾住,"哇~~~"這應該是每個第一次進來的客人內心裡的呼喊吧?

黑貓歌舞團:走過四、五○年代台灣社會,如今已是五、六十歲年齡的台灣人而言,「黑貓歌舞團」應該是他們共同擁有的鮮明記憶,那嘹亮小喇叭手的風采,也應該一點兒都不陌生,尤其在當時那個娛樂極度缺乏的年代,「黑貓歌舞團」的精彩演出曾經是許許多多人最難以忘懷的溫馨回憶。

楊三郎(詳細生平請見http://www.tpc.gov.tw/web/SelfPageSetup?command=display&pageID=19753)在西元一九五二年,帶著他的樂師和好友那卡諾、白明華、白鳥全書等人決定籌組一個「黑貓歌舞團」,其水準與排場雖然與原本理想中日本「松竹歌舞團」未能並駕齊驅,但也正式開始了台灣早期歌舞團的燦爛輝煌時代。炫麗的服裝、美麗的少女歌舞,加上華麗的布景、龐大精緻的道具、新潮的爵士舞蹈,以及新式迷人的西洋爵士音樂演奏,類似日本寶塚松竹歌舞團的排場,以舞蹈、戲劇交叉穿梭於樂隊演奏與歌唱的精彩演出。

 

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在7/25的臉書上看到添好運即將在7/26日試賣這則新聞,剛好秋萍和李媽媽在8/1要來台北找我,心想:太好啦!時間點正巧,他們上來台北我們正好可以去搶頭香,去吃吃看跟我們再2012 港澳五日遊(4) 去吃的添好運有沒有差別, "複習"一下我們在香港吃的美味

低消蘿蔔糕98元起 最便宜米其林台北「添好運」明試賣

2014年07月25日 15:58

點評:會擠暴吧!

旅遊中心/綜合報導

先前宣布來台展店的平價米其林一星餐廳,香港「添好運點心專門店」港式點心餐廳,26日在台北車站商圈的HOYII和億生活商場門市開賣,成為新加坡與菲律賓之後,第3個海外分店

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繼上半周連續三天美食接力(星期一祥發餐廳 ,星期二大山無價 ,星期三犇 和三味(犇 鐵板燒二店) )告一度落,以為沒事了,結果只是個break, 星期四做臉去,臨時來個周五午餐約會,喫茶趣. 雖然不是第一次吃天仁茗茶的相關企業,喫茶趣,但是很久沒來了,再來回味將茶味帶入餐飲的好滋味

根據官網:天仁喫茶趣以傳統與創新的精神,在店內的裝潢採用「現代多元中國風」的風格,以年輕、休閒、生活化的「新茶文化」為概念,將現代簡潔明亮的設計與中國細緻優雅的質感融合,創造出喫茶趣多元的風貌。在天仁喫茶趣裡,我們堅持用天仁最優質的茶葉,自創出獨樹一幟的茶飲、茶點、茶膳,讓您不只是喝『茶』,生活上也可從飲食中輕鬆品嚐到『茶』的奧妙。
中文命名的由來:
1989年趙樸初寫茶詩:『七碗受至味,一壺得真趣,空持百年偈,不如喫茶去』。喫茶趣的命名讓您有一種清心、陶情趣味的品茶新境。

英文命名的由來:

茶是由中國船往世界各地,各國的名稱不外是廣東話的cha,或是福建話的tay,cha FOR tea即是 cha is tea.它的命名代表天仁茗茶將中華茶文化推廣至世界各地

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今年惠芸的生日我們大家都剛好在國內,原本打算在她生日當天幫她慶生,可惜她當天即將飛往土耳其旅遊,所以提早幾天一起吃飯幫她慶生.她提過之前去過一家餐廳,跟汐止的食養山房~~一場空間與心靈對話 很類似,都屬禪意風格的慢食懷石料理

第一次到新店北宜路山上的「大山無價飲食空間」,許多老饕們一定覺得這家美食人氣名店,和「食養山房」有些異曲同工之妙,其實大山無價的位置,就是無菜單料理餐廳「食養文化」的舊址,這裡的大廚原本是食養山房的主廚,後來食養山房搬到陽明山,後來又搬到汐止,而主廚不想跟著到那麼遠的地方上班,因此休息了一陣子之後,就在原處經營「大山無價」。這處位於群山之中的美食勝地,處處充滿的禪意,各式的美食因為無菜單,所以來這兒的客人,多半帶著一種「隨緣」的心境,來嚐嚐大廚的創意。

網路上這麼介紹著:「大山無價」的老闆深愛大自然無窮盡的山野,餐廳居於山中,古樸禪意的風格,偌大的庭園整理的很雅緻,用餐空間採東方極簡風格,這麼美的視野,值得用心慢慢品味美食佳餚。當餐飲逐漸變成講究五感行銷的體驗後,大山無價搭上這波飲食的潮流,以精緻的菜色、創意手作來呈現味道,而教人驚豔的擺盤藝術,也讓這裡的料理變得更加耐人尋味。

特色:餐廳不提供菜單,享用一份餐點前後就有十四道,道道美食皆是老闆的精采創作,客人上門吃飯沒得挑,全看老闆當天上菜市場,找到什麼好料而定,同時,隨著季節變化,菜色也會調整。

位於新店山上的環境,有著偌大的庭園,讓客人在用餐的同時,也能欣賞庭園景致

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好久沒跟Gina碰面!自從我從歐洲玩回來,她跟老公二度秘密月去夏威夷回來,已是七月下旬,趁她七月還屬於"台北人"時,趕緊跟她相約一起吃個飯,聊天

Gina問我想吃什麼,我隨意地說那就茶餐廳吧,但Gina很用心的爬網找了間道地的港式茶餐廳,我開心地出門赴約,卻在走出捷運站出口立刻想到:我要送給Gina的紀念品竟然忘了拿!!連相機也沒帶?!!天那!!我到底在有沒有用心呀?我真是糟糕!那就請大家原諒我,忍受一下用手機拍的照片

我點了鹹魚茸炒芥藍(NT$200),聞到這鹹魚味,一股熟悉感,讓我想起了小時候,每次爸爸從香港回來或是香港親戚來台,總會帶上一條鹹魚乾,掛在圍牆邊兒,要吃的時候再切一塊來蒸著吃,但我們小時候老嫌鹹魚乾臭,吃的時候又讚好吃!

潮式炒蘿蔔糕(NT$250),蘿蔔糕與蘿蔔乾,豆芽菜,肉絲,蛋絲炒在一塊,加點辣椒,有點辣,但味道很下飯,很好吃

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這次的文康活動不再是由我主辦,我是協辦,壓力頓時減輕不少,這次的活動內容也很輕鬆,想去爬山走走的,可以提早開車上陽明山去二子坪走走,至於像我這種周末一定要睡到自然醒的人,當然是不要太早出門,只要準時在11:30出現在陽明山山頂餐廳門口就可以了

我很幸運的跟車是跟雅媜一起來(其實是自己私心排的,哈哈),坐著寬敞舒適的X5來到了餐廳前

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餐廳環境介紹:

山頂餐廳,有棵陽明山最古老的櫻花樹,已超過百年的樹齡。每年慕東早春,花季到來時分,總是給上山尋春的旅人 ,一場滿眼繽紛的驚艷。樹上盛開的朵朵櫻花,更成為了主廚特製櫻花餐。新鮮櫻花所製作的炒飯,那獨有的特殊香味,更是讓吃過的顧客難 以忘懷。而結實纍纍的櫻桃食材,也釀製成為主廚私人珍藏櫻桃酒。來招待專門講究浪漫,強調特殊品味的客人。 而踩著木階拾級而上,經繞過百年老櫻花樹,踏著一片覆蓋的茵綠草地後,望入眼簾的是木質露台大院子,陳設著陽傘以及舒適的戶外桌椅 ,順著邊往上而走,會瞧見那裡栽種的整排桂花樹。在夏末開始時,陣陣芬芳桂花香飄出,伴隨著來品嚐下午茶的遊客,交錯出一種淡淡寧靜的畫面。 除了花香撲鼻外,晒乾後的桂花,更是製作成山頂的招牌甜點---酒釀桂花湯糰的重要元素。

 

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繼去年在富美海鮮餐廳 聚餐後,今年辦公室的聚餐還是選擇在富美海鮮,因為大家都是美食控吧?只不過這次大家吃的升級了,直接點6000元桌菜,反正一年就聚這麼一次,那就對自己好一點,吃更高檔的

首先上了龍蝦錦繡拼(忘了幫龍蝦沙拉特寫)

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有新鮮海蜇皮

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小管還是透抽?酸酸甜甜好滋味

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