之前老姐上來台北玩,我特地找了間餐廳一起享用(美其名是幫她慶生,其實是自己想吃,哈)
找到這間餐廳,聽到店名,第一個感覺就是"皇室專屬"或是"御膳房"之類的,而且沙拉的食材竟然在店內周遭看得到,感覺是一間很特別的餐廳,所以特別來品嘗看看
愛新覺羅位於市民大道上,還蠻好找的.我們在人家開門前十分鐘就到了,所以就稍微等一下,等他們準備好在請我們進去入座
店內的座位有分西式餐椅,也有的是日式座席,我們被安排的是西式高腳椅
它們的餐巾夾很可愛,就是這家店的招牌:龍蝦!我們今天點的是雙龍蝦石板燒.鍋烤二人海陸大餐(原價5291,我在品生活買餐券,總價NT$2888)
誠如店家介紹,四周的盆栽都是可食用的食材
店家首先端上我們等會兒要享用的龍蝦,等等要幫我們處理好在烹煮
哇...好大隻的龍蝦阿,光看就很過癮
接下來端上這家店的特殊料理:瓶裝沙拉.瓶裝沙拉有何特別??
特別的地方除了沙拉的時才是現採外,還要自己將瓶子用力的將沙拉醬與食材搖勻,搖一搖,更餓了,那就可以吃更多,哈
有句話是這麼說的:”You are what you eat!” 你所喜好的飲食跟你是一個樣~風靡美國、東京、巴黎且包覆著美麗外衣的玻璃罐沙拉除了好吃、好看,更代表你是懂得新時尚的健康現代人。採用如蛋糕般層層堆疊的新鮮時蔬、起司再加上愛新覺羅特有的現摘羅蔓,濃郁香氣和新鮮食感讓健康也可以很簡單!採用堆疊式的玻璃罐沙拉擺法,能讓醬汁跟容易軟化的菜葉分離,攜帶外食也非常方便!玻璃罐凱撒沙拉,上菜!
我們的大龍蝦已經幫我們處理好,這是CHIX等級「加拿大野生活龍蝦」,鮮甜、饒富海味
這瓶清酒是愛新覺羅特調清酒,等會要與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調,酒氣與新鮮海味在萬古燒內交錯產生的開蓋絕美香氣,加上肉汁完美未流失的龍蝦Q彈肉質,絕對值得您用心一嚐。
看看這肥美的龍蝦,已經幫我們把殼剪開,方便實用,我已經摩拳擦掌,磨刀霍霍等著吃啦
500度高溫火山岩、愛新覺羅特調清酒與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調,酒氣與新鮮海味在萬古燒內交錯產生的開蓋絕美香氣,加上肉汁完美未流失的龍蝦Q彈肉質,絕對值得您用心一嚐。
日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」,主要以「紫泥(砂)」1200℃∼1300℃燒製而成,會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用,可提高食材本身的味道層次感。
萬古燒高帽的造型增加鍋蓋重量,烹調時在內部可形成「微壓力鍋」狀態,因為透氣不透水,加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升,因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水,水氣均勻地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原味和營養。
店家給我們可愛的沙漏,當沙漏裡的沙全部漏進,就可以開鍋了
其實這不在我們的menu上,店家送錯,我們當時也沒察覺,就莫名其妙多賺一道料理-是我愛吃的牛排
還有現磨wasabi
搭配岩鹽
五分的熟度,搭配岩岩,味道正好
龍蝦開鍋啦!
服務生幫我們夾起來之後, 灑上特調五味粉,加上兩隻螯,看起來就像一隻完整的龍蝦啦
放成直的方向,看起來像龍蝦鬥螃蟹,擺盤真有趣
龍蝦肉鮮甜Q彈
螯的部分都已經幫我們將殼剪開,食用起來很方便
搭配龍蝦肉還有其他三種沾醬,服務生會一一介紹並推薦食用順序
極三品.M9+黑毛和牛
肋眼、牛小排、牛肩捲-頂級牛肉的美妙就在於品嚐其出色的「甜度」、「肌肉纖維」和「嫩口感」。讓您一次品嚐三種頂級黑毛和牛不同部位的精彩!
火鍋3選1:老饕溫體雞腿\台灣雪紋松阪豬\台灣豪野櫻桃鴨(含火鍋煮料一份,季節鮮蔬盤)
火鍋沾將分兩種,我喜歡這一份,鹹鹹的很提味
火鍋用的蒜泥沾醬
至於壽星,則有壽星專用的餐盤,萬壽無疆,真有趣
碳烤台灣雪紋松阪
嚴選上等松阪豬肉,油花紋理分布均勻,再以「龍眼木」炭烤薰香,夾入主廚特調佐料一口咬下,肉香、炭香、脂香四溢。「龍眼木炭」來自台灣高雄縣大橋鄉,產量極少,炭身佈滿紋路為其特色,與一般的化學木炭烤出來的香味大不同。「龍眼木松阪豬」的炭烤薰香,嗅覺幸福滿分攻頂!
最後服務生會將我們的火鍋湯底再熬煮粥
加上一顆生雞蛋,一點點海苔絲和蔥花,就完成一碗濃粥,但我們已經吃很飽,所以直接打包帶回家
真水果冰沙(情人果\草莓\芒果三選一)我選了情人果
芒果冰沙做成星星的形狀,超可愛
這一盤石頭是幹嘛用的??
其實是甜點:掌上明珠(黑芝麻麻糬\芋頭麻糬)
我挑了黑芝麻麻糬,混在石頭裡還真像石頭
愛新覺羅 原味 鮮採原煮
地址:台北市大安區市民大道四段104號1樓
電話:(02)27520586
兌換時間:
週一~週日17:00~19:30,週六~週日12:00~13:00(最晚進場時間為19:30、13:00)
交通方式:
請見官網說明
官網:http://www.emperors.com.tw
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