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雖然慧芸的生日是在八月一號,但是八月分我和雅媜都不會在國內,所以我們提早在六月份預先幫她慶生,這次聚餐的的餐廳很特別,選在一間充滿了人文氣息,有濃濃禪味的汐止山區裡~~食養山房
簡介:
1996年 食養山房於台北縣新店市成立
2005年12月10日 食養山房結束新店營業
2005年12月下旬 食養山房搬遷到陽明山松園舊址
2009年11月 食養山房汐止區開放用餐
2009年12月 食養山房結束陽明山松園的營業，正式搬遷到汐止


食養山房位於汐止五指山風景區內，據說全滿可以容納200位賓客，但是店裡採預約制，不收過客，據說每位打電話過去預約的客人，時間大都已排到三個月以後。餐廳內布置著詩詞與書法，餐桌窗邊即有美麗的陽明山風景以及花卉，背景音樂是戲曲、古筝，營造一種山‧松‧花‧茶‧酒‧醋‧詩‧食雅致而充滿禪意的環境，整體空間設計與菜餚擺盤很有巧思，細緻中帶著粗獷，王永慶、張忠謀、都曾是坐上客，國際導演李安也曾帶著色戒演員班底在此用餐。

來之前正下著大雨,經過漫長的山路,靠著惠芸的指引順利來到位於深山裡的食養山房
中式古樸風格的大門


跟著走道來道這棟有兩層的建築物


因為我們一個月前才定位,所以只能定到這個沒有山景的包廂,今天是非假日,但是定位已滿,生意之好可見一般,所以定位一定要提早兩個月比較可以定到想要的位置,若是假日則要更早定位了
石室:充滿禪意的擺設,桌子的角落還有一壺熱開水


每個人都是一個簡單的茶杯與一雙筷子


明太子凍


花生豆腐,吃得到豆腐的原味,若是不習慣,可以淋一點醬汁調味


品嚐的是食物的原味,盡量不添加任何人工調味,講究自然


這一道是三人份的前菜


一份有黑木耳,鮭魚卵及茄子


這是素食套餐的前菜:將鮭魚卵換成其他素食食材


素食的"生魚片"單人套餐


屬於我們三人的生魚片套餐


有海膽,九孔


中間這一道是蔬菜捲


店裡菜色匠心獨具，清無負擔，每一道菜皆是精采自由創作。主廚靈活運用台灣的傳統美食,每食用三道菜後，就有一杯自釀的水果醋清味蕾。


喝起來酸酸甜甜的


這是素食套餐主菜之一


我們的主餐則是炸蝦


蝦子吃起來香酥脆~


接下來上了百香果凍


每道菜的擺盤方式都很美


燉飯,採用磨菇與食蔬來調味


素食燉飯


招牌「蓮花雞湯」看起來簡單，但用料實在。湯裡可見蓮藕、蓮子、嫩筍、菱角、鮮菇等，湯面上放上完整的大朵蓮花，賞心悅目又清香宜人。美食美景，環境清幽，加上大自然相伴佐餐，愜意又自在。


擺上一朵乾燥蓮花,連花會緩緩綻開,形成一幅絕美的視覺饗宴


展開後的模樣,連花同時也可食用


最後的甜點,擺盤彷彿如一幅畫


薏仁芋泥湯,灑上一點點花生粉,甜而不膩


清爽的水果切片:芭樂,鳳梨,西瓜


回首我們來時路,左右兩邊的包廂,一邊面山,另一邊就是石室


我們出去逛逛


除了一樓包廂,還有二樓,好奇的上去瞧瞧


樓上的空間,更加寬敞,視野更好,有180度及270度的山景,雨後的空氣也特別新鮮


這個用餐空間就是180度的山景視野,不知要多早定位才定得到呀


這一間包廂很有禪風,服務生在整理完之後都會靜靜的坐在這裡閱讀


這間包廂就有270度的視野空間


從二樓陽台往下望,還可以望見一樓不遠處還有一處水潭


請服務生幫我們照張合照吧~


坐在這類似日本和式的包廂外留影,別有一番風情,好像在拍MV


踏著木棧道,緩步踏向歸途


希望還有機會再返回這山林仙境


地 址：地址 消費預算:1200~1500
電 話：電話
營業時間：11:30~15:00 17:00~21:00
信用卡：可 座位數：180~200

官網:http://www.shi-yang.com/big5/menu.html
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    Micky Walker 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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