目前分類:中式料理 (69)

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這次端午節連假三天,我跑高雄屏東台南三地,回到老家台南當然是要跟家人聚餐.這次的餐廳是老妹看報紙介紹,我們都沒吃過所以一起來嘗鮮

餐廳緣起:(文字取自於官網)

房有雞 於民國95年由張瑞峯和高彤創立,兩位創辦人只憑著非常喜愛吃美食,也沒有廚師背景,就開始投入從未接觸的餐飲業。
 
當時到廣東珠海找二姐玩,二姐買回當地相當有名的花雕雞澳門豬骨煲回來當消夜,那一晚吃完花雕雞以後相當懷念,不時念念不忘,想說台南如果有人賣花雕雞該有多好。當時遇到景氣蕭條,兩位創辦人已經一年找不到工作了,在經濟的壓力下,就在當時決定既然這麼懷念花雕雞,那我們就在台南開一間花雕雞專賣店,後來由二姊夫的朋友幫忙,順利到大陸學習花雕雞的獨家配方與料理過程。
 

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這次待在高雄市是借住秋萍堂妹家一晚,昨晚開了"行前說明會",大家都累了,秋萍的叔叔特地一大早買了左營眷村的排隊美食讓我們嘗鮮.這個口袋燒餅,連從小就住二空眷村的我也沒吃過,現烤燒餅外皮酥脆,口袋燒餅裡包的餡料都是我愛吃的,有豆干,酸菜,醃小黃瓜片, 果然有家鄉味呀~~

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另外還有鹹豆漿,這可新鮮了,這我也沒吃過~~高雄左營眷村果然比我們二空眷村大多了,吃的東西特別多

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鹹豆漿吃起來像豆花,裡面有柴魚片,蔥花等其他佐料,吃了這口袋燒餅和這一大碗鹹豆漿,整個人醒來,充滿元氣呀~~

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這次回台南,真的是養肥之旅,繼屏東~~山語樹休閒庭園餐廳 ,還有成大18巷 Spot-Life 手作窯烤.料理.披薩.啤酒 之後,當天晚上還有跟妹妹一家人一起吃桶仔雞

第一次吃桶仔雞,但其時餐廳就如大部分的熱炒店,除了桶仔雞,當然還有其他的好料

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現點現料理的海鮮

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各種時蔬

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這次的聚餐,起源於謝師宴沒有喝到酒(是因為我缺席就沒fu嗎?),加上有同事退休或是調職,還有尚未復職的人,我們大家自己邀約再一起聚一聚,不醉不歸(ㄟ~~~最近酒駕事件頻傳,還是不要輕易嘗試的好)
結果菜上來的時候,這時才發現忘了帶相機,只好用手機來應急了, 大家忍一忍吧~

首先上的這道雞肉,味道適中又不會太油

接著是我愛吃的空心菜炒牛肉,真是百吃不厭

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雖然慧芸的生日是在八月一號,但是八月分我和雅媜都不會在國內,所以我們提早在六月份預先幫她慶生,這次聚餐的的餐廳很特別,選在一間充滿了人文氣息,有濃濃禪味的汐止山區裡~~食養山房
簡介:
1996年 食養山房於台北縣新店市成立
2005年12月10日 食養山房結束新店營業
2005年12月下旬 食養山房搬遷到陽明山松園舊址
2009年11月 食養山房汐止區開放用餐
2009年12月 食養山房結束陽明山松園的營業,正式搬遷到汐止


食養山房位於汐止五指山風景區內,據說全滿可以容納200位賓客,但是店裡採預約制,不收過客,據說每位打電話過去預約的客人,時間大都已排到三個月以後。餐廳內布置著詩詞與書法,餐桌窗邊即有美麗的陽明山風景以及花卉,背景音樂是戲曲、古筝,營造一種山‧松‧花‧茶‧酒‧醋‧詩‧食雅致而充滿禪意的環境,整體空間設計與菜餚擺盤很有巧思,細緻中帶著粗獷,王永慶、張忠謀、都曾是坐上客,國際導演李安也曾帶著色戒演員班底在此用餐。

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今年辦公室裡有兩人即將退休,為了不著痕跡的歡送他們,所以名義上是"期末聚餐",實際上是要慶祝他們"脫離苦海,即將榮退"的生活,順便大肆好好吃一頓
討論了老半天,終於敲定日期,選定離辦公室也不會太遠, 在忠孝醫院對面的富美活海鮮餐廳
據說這間台北南港店宜蘭的富美活海鮮
根據
官網:是成立於民國五十五年一月的富美活海鮮餐廳,原本餐廳成立之初是位於南方澳華山路,至民國91年因愈來愈多客戶的眷顧及生鮮美食的普獲好評,於是91年12月遷移至現位於南方澳漁港旁的一家老字號海產店擴大營業,慕名而來的饕客仍追隨來此,這家海產店是真正在地人會來吃的老店,不是為觀光客所開的一般海產店,創店於民國55年來,目前是由第2代經營者所經營的家族事業,擁有廚師12位團隊來為客人服務,打著物美價廉好吃又可口的口號,每早必向固定幾艘漁船訂購現撈的生猛新鮮漁獲,是希望以少了漁販對成本的剝奪,以提供薄利多銷的方式,讓食饕能夠以更少的價錢享受到更豪華的海鮮料理。

果然不復海鮮餐廳之美名,餐廳裡有生猛的海鮮

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今年的母親節,原本要擴大慶祝,跟阿姨還有表哥及兩個表姐的兩家人一起慶祝母親節,但是加起來有17個人之多,雖然提早一個月定位有訂到位,卻因為人多時間難以配合,我們只好分成兩大家族自己慶祝了

這次母親節大餐,我們選擇了"逐鹿炭火燒肉",去年那家石頭燒肉感覺普普,這次又定燒肉不知道是不是冒險??上網爬文看網友們分享,評價還不錯,那就姑且去吃吃看囉

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Belle這次從日本自助玩回來,就立馬約我,但上周末天氣下雨,我這腐女+腐女寧願窩在家也不出門,所以改約這周末,我們很快就約好碰面地點,我之前想去吃都沒吃成的麻辣鍋~~~馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

門口左側佛陀頭部雕像,仿佛來到敦煌; 門口右手邊則是一尊麒麟,充滿中國風


而在座位區也有其他古中國禮器:父辛爵(爵,為最早的酒器,西周時代器皿)

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快到了學期末,跟Jane有一段時間沒出來聚聚聊聊,於是約了個中午溜出來吃個午餐,約的突然,一時不知約哪吃飯,於是還是來到我們最熟悉的新光三越,看想去吃哪一間餐廳就去哪間,我還沒吃過在A9館的欣葉台菜,於是當下決定就去吃欣葉台菜

一進餐廳,服務生就幫我們帶位到最近門口的位置,於是無緣拍攝餐廳內富麗堂皇的擺設與裝潢,且我也沒帶我的GF3來,只好用iPhone暫代

欣葉公司簡介 

由兩片飛揚舞動葉子所組成的欣葉 logo,代表生氣蓬勃、充滿旺盛的生命力葉尾的末端,帶著雀躍上揚的弧度﹔恰如微笑的嘴角,誠摯迎接每位光臨的顧客。欣葉是從11張桌子開始的。成立之初就由現任董事長李秀英女士經營,並打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象, 為第一家將台灣筵席菜帶入台菜的餐廳。因應消費者多方面的餐飲需求,欣葉致力開發不同業種與品牌。
欣葉的餐桌擺設正如官網上所說:以「古味今品」的模式進駐都會商圈,餐具簡簡單單,沒有綴飾

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在台南的第三攤~~石二鍋,我在星期五晚上去買肯德基的路上,看到中華東路近崇明路口新開了石二鍋,我跟老姊說台北後山埤站的那家分店,我每搭捷運必看到排隊人潮,曾有一次四點去就不用排隊,所以老姊決定11:00就去排隊(因為我們以為11:00就營業了),殊不知早有人比我們更早去那裏排隊"取號碼牌",我們拿到號碼牌還等等到11:30才開始營業
11:00不到就已經開始排隊了~~


為什麼石二鍋這麼受歡迎?
根據聯合報,因為王品集團旗下擁有台塑牛排,西堤,陶板屋,原燒,聚,夏慕尼,IKKI,品田牧場以及大陸丰滑小火鍋,共九個品牌,王品這次推出200元就能吃到的火鍋套餐,象徵台灣平價餐飲趨勢正式來臨.

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飢腸轆轆的我們,在研究過菜單後,大夥兒七嘴八舌開始點餐

要判斷一家熱炒店的菜好不好吃,那就要憑炒飯炒麵來判斷,如果好吃,那代表其他的菜就不用擔心,保證好吃
我們點了盤櫻花蝦炒飯(NT$90),飯粒粒粒分明,鹹淡適中,洽到好處,好吃


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因為今年不回家過年,所以在1月中提早回台南,結果回到台南連吃好幾攤,星期五回家晚餐就吃肯德基的紙包雞,但我和老姊對於紙包雞沒那麼有興趣,一致認為吃烤雞比較喜歡21世紀雞,炸雞還是吃肯德基.星期六中午吃爭鮮壽司,三人吃了十幾盤(算客氣了,因為晚上一攤)

晚上這一攤是妹妹約的,她剛好有假,隔天又是妹婿生日,那就一起幫他慶生.她這次訂了一家啤酒餐廳,我乍聽之下心理狐疑著:啤酒餐廳?這適合全家大小嗎?還有兩個念小學的小朋友呢,就帶著半信半疑的等妹妹來接我們去吃飯

「牛仔鄉村音樂餐廳」的前身原是大同路上的精碳號燒烤店,後來轉型設立於台南市中心緊鄰一級古蹟赤崁樓,具有西部牛仔風情的鄉村音樂餐廳。

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2013年新的一年,當然要嚐"新",最近在網路得知在Neo 19開了一間茶餐廳,有別於一般港式茶餐廳的"懷舊"或是"無裝潢"風格,這間位於信義鬧區的茶餐廳,裝潢風格走是"",更加引起我的興趣,所以"揪"了兩個可愛的妹妹一起去,我們剛好都姓李,所以我們"李氏姐妹團"出發~~

根據新浪網報導:由杜德偉與好友一同創立的港欣新潮茶餐廳,十分要求餐點與服務的品質,及用餐環境的舒適度。不但請到香港君悅飯店出身的行政主廚「大師兄」研發出多樣化的創意餐點,並掌管監控所有的餐飲水準,整個廚師團隊則高達30~40人,不管是中餐、西餐、燒臘、點心房的師傅,一樣不缺,保證讓客人吃到最新鮮、最道地的佳餚。
翻開菜單,洋洋灑灑共有108道餐點,雖然茶餐廳從早賣到晚,什麼東西都不奇怪,但連牛排、泰國菜都能點得到,著實讓人覺得神奇。大師兄表示,除了傳統的茶餐廳料理外,他們還想讓客人擁有更多無國界的美味選擇,同時還有時下最夯的創意菜餚,不管是老饕想吃經典,還是年輕人想嘗鮮,都能一次滿足

詳全文 明星餐廳/港欣新潮茶餐廳 杜德偉的中西料理 - 新浪休閒 http://easy.sina.com.tw/news/article_newsid-117936.html

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這次來吃的餐廳,我選了朝桂餐廳,朝桂餐廳是有悠久歷史的兄弟大飯店之關係企業,傳承其優良的經驗理念及傳統 - 對待客人有如照顧兄弟的精神,用心經營,做出最美味的佳餚及提供最貼心的服務是餐廳全體同仁共同的目標【朝桂餐廳 Parents Restaurant】,提供近50道道地港式飲茶及點心甜品,嚴選製作的食材,份量十足、口味道地,再搭配上清心爽口的普洱或香片茶,去油解膩,百吃不厭、百吃不膩。

上菜的速度很快,首先上了每日例湯:玉米濃湯


蜜汁叉燒酥

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隨著天氣越來越冷,肚子也餓得快,更是想吃火鍋,之前看到在鼎王工作的學生跑去吃敵軍~~85度C跨足餐飲界新開的火鍋店~~這一鍋 皇室私藏鍋物,看到她臉書上Po的相片看起來很吸引人,結果上網估狗一下,發現這11月上旬才開幕的火鍋店,早已被聽到風聲的網友們連Po好幾頁,看別人的網誌,看起來超有吸引力的,所以雖然選在中山北路三段(私立大同大學對面)上,我們還是迅速招兵買馬,辦公室的美食團6人成團,出發!

特別訂製的menu和杯壺,很有宮廷風,加上一進門服務生很熱情的打招呼,他們用宮女欠身請安方式大喊"歡迎光臨",差點沒回"起磕"(不然來演個宮廷戲,來個"皇后娘娘吉祥"或是"娘娘請留步"吧! 最近宮廷戲太紅啦~)
除喝起來很特別,有一點點苦,好像是七葉膽茶,本草綱目中記載,七葉膽具有促進新陳代謝,生津止渴功效,具涼血之效,降火,然而授乳期體寒之婦女不宜飲用。據近代學者研究,本品苦味甘,功能清熱解毒,補元氣,生津,健脾固精安神。 


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上次中秋節回台南的時候,早早跟老妹說我想吃燒烤,後來燒烤沒吃成變成吃薑母鴨,這次回去提早提醒她訂餐廳,因為天氣變涼了,所以我指定要吃麻辣鍋,老妹幫我們這一大家子定了在台南頂有名的三國饌鴛鴦麻辣鍋

坐著妹夫新換的七人座休旅車,全家五大兩小舒舒服服的驅車前往府前路這家三國饌鴛鴦麻辣鍋餐廳,門口掛著招牌"五熟釜"三國饌,五熟釜,據官網說明瞭解到三國五熟釜是鴛鴦鍋始祖

火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的,完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進,而加以變化的。就像“花椒”在沒傳進中國前,怎會有麻辣鍋?“辣椒”在未進入中國時,又怎麼會有辣的調味出現呢? 三國時代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有幾格的鍋,可以同時煮各種不同的食物,和現今的“鴛鴦鍋”,可說是有異曲同工之妙。 到了南北朝,“銅鼎”是最普遍的器皿,也就是現今的火鍋。演變至唐朝,火鍋又稱為“暖鍋”。

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  • Nov 01 Thu 2012 23:28
  • 蝦弄

雖然經常大吃大喝,但有感於還是要注意一下身材,所以戒了"一星期"沒出去吃大餐,增加了運動量,卻很沮喪的發現,食量減少,運動量增加,體重卻一直飆升上去,真的很火大,所以還是恢復常態,"復出"再去吃大餐
我在團購網上買了極鮮沙西米雙人套餐,邀請同事一起共享

蝦弄一品鮮:這鍋海鮮火鍋味道很棒,湯頭很鮮,每一分食材都有兩份,但鍋子太淺,所以"喝"到一半就厚著臉皮再加清湯囉


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Belle八月下旬才剛從韓國首爾血拼之旅回來,我也從柬埔寨玩回來重新回到工作岡位,於是相約一起吃吃飯,交換旅遊心得,兩人在line上討論一番,不要吃韓式的,我不要吃南洋風,兩人都不想要吃太多,那亞洲菜只剩日式,最近引進台灣的拉麵店幾乎都要排隊,那就選居酒屋吧,於是我上網找了一下,找到這一間去年初才開幕的"UMAIYA好吃居酒屋"來嘗鮮。"umai"日文意思是"好吃","ya"是"屋"的意思,所以"UMAIYA"就直譯為"好吃屋",希望名符其實囉。

「うまい屋」位在敦化南路一段160巷這條燒烤、火鍋吃到飽的一級戰區,和東區知名餐廳「花酒藏A-Plus」以及京站廣場「MISO東京風日本料理」是同個老闆,主打的是平價的日式料理。營業時間從傍晚6:00開始到凌晨2點,6點不到,就已經有人站在門外啦~


我們就是第一批客人,趁還沒有太多客人來之前趕緊照相.以居酒屋來說,這家店算寬敞

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端午節回家過節,順便一起幫妹妹的大女兒妙妙過生日,老妹貼心找了一間餐廳讓大家可以大快朵頤,維悅酒店東悅坊港式飲茶,吃到飽價錢一人不用500元,台南美食,物美價廉揪甘心ㄋㄟ
我們之前才去Cosco購物吃東西,大家都不餓,但是點起菜來也不手軟
荷葉糯米雞


蠔皇爭鳳爪

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我真是一個食神命
因為三不五時都有機會去吃飯
今天只是Fanny問我有沒有空,她有天星港式飲茶的優惠券,我就二話不說衝去了

位於兄弟大飯店附近的天星港式飲茶,搭個捷運到南京東路站轉個彎就到了,很好找
一坐下來,點好一壺茶就慢慢看菜單等Fanny來

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