今天中午我們要到杜蘭朵餐廳(Cafe Turandot)用餐,這是一間米其林餐廳.2005年12月開幕的杜蘭朵餐廳,花費15億台幣, 耗時六年半打造,在俄羅斯豪奢餐廳中,是奢華的代表, 號稱全世界最貴的餐廳之一，就位在莫斯科市中心普希金廣場旁的街道上。莫斯科人曾說:，「用餐時間門口停的都是你想像的到的名車,不是保時捷，法拉利,賓特利（Bentley）、賓士（Mercedes-Benz），馬莎拉帝就是藍寶堅尼」不但美國"紐約時報"曾經介紹過杜蘭朵,俄國前任總統們戈巴契夫,葉爾欽, 普丁也都層經親自光臨,體驗杜蘭朵的極致奢華.
何謂米其林餐廳?
米其林在美食界地位的登峰造極，讓人差點忘掉，這本被喻為紅色聖經的小冊子，剛開始竟是法國輪胎公司給駕駛人的旅遊指南。1900年，為了要給開車的駕駛們一些用餐和旅館資訊，間接鼓勵大家開車出遊，「大家多開車出門去玩，他們才能賣輪胎」詹益昌說明。只是沒想到演變至今，餐廳已經從一個出去玩時「路過、順道吃個飯」的地方，變成重要的目的地。
在輪胎本業的獲利支持下，米其林指南也才有能力支付派神祕客評鑑高級餐廳所花費的高成本，不須仰賴廣告和廠商贊助，建立公正客觀的公信度，因此也給廚師們很大的壓力。2003年，甚至還有法國廚師因為被評鑑的成績不理想，而舉槍自盡。世界上第一本米其林（Michelin）指南於1900年出版，最為著名的星級評鑑系統始於1926年，初期僅以一顆星代表優良餐廳，到1930年代以後，才增加了兩顆星與三顆星等級。
米其林星等的意義:
一顆星（Very good cooking）：值得停下來的好餐廳。
兩顆星（Excellent cooking）：非常好的廚藝，提供一流食物和美酒，值得繞道前往，但所費不貲。
三顆星（Exceptional cuisine, worth the journey）：完美絕頂的廚藝，值得專程前往，可以享用精湛的美食、精選的佐餐酒、無缺點的服務和雅緻的用餐環境，但得花大把鈔票。
三顆星級杜蘭朵餐廳外觀是19世紀老建築形式,相當低調,不太容易發現到她的招牌,很明顯只做老饕或熟客生意
進入玄關,像是進入飯店,一旁是穿著歐洲宮廷制服的服務生
出了玄關就是這個天井,引進陽光
拱形門,大理石柱,三座石雕像彷彿進入宮殿,呈現18世紀法國宮庭的中國熱. 走進大門，穿越過布置著大型雕像的義大利式中庭
穿過中庭,穿著古代歐洲宮廷服裝的服務生馬上為你開門。
進入用餐區，1.5噸重的水晶大吊燈與藍色圓拱屋頂、金碧輝煌的各式擺設旋即布滿眼簾，令人眼花撩亂，仿彿走進18世紀巴洛克宮廷餐廳。
桌上精緻的擺盤,餐桌器皿都是經過考究帝俄時期，貴族用餐時的擺飾，餐具更是由指定的廠商添購
中間的那顆鍍金樹上,停了一隻金孔雀,還有一台鋼琴,晚上有穿著宮廷服裝與假髮的表演者演奏表演
因為不用閃光燈效果實在不佳,但用閃光燈又會破獲氣氛,只好用畫質較不佳的ISO模式來照,為了來這家餐廳,我有用心打扮
服務生會在你入座前幫你拉好椅子, 協助你入座, 馬上上菜
因為人數關係, 我們原是四人桌變成五人桌,還好不會太擠
精緻的餐具令人愛不釋手
巴洛克風格紋飾，據悉是仿照法國凡爾賽宮的設計
門廊通道的藝術品展示，過去皇室家族重視社交活動，用餐之前就在這裡對主人蒐藏，品頭論足一番，酒酣耳熱的談笑風生，也許就決定了國家大事！
趁著上菜空檔, 上樓去瞧瞧
樓上的小陽台應該是情人指定席,不受打擾的兩人天地
1.5噸重的水晶大吊燈，造價不斐，用餐時令人不自覺的再望一眼，真的有高貴的感覺。
由上往下俯瞰大家
看到這個巴洛克式的水晶宮燈,感覺置身在宮廷中用餐
剛剛進門時的中庭樓上,適合喝個悠閒的下午茶
樓上的餐廳裝潢風格沒有那麼富麗奢華,卻多了點典雅氣質
隱密的化妝室,不太好找,隱身在某一個拱廊後面
典雅的洗手台
在這裡洗手不知不覺動作都會變的很優雅
馬桶水箱跟洗手台花色相同,都是白瓷藍花
馬桶與馬桶刷也是同一套
磁磚的花色似乎是荷蘭風景畫
連靠近天花板也都裝飾著鍍金瓷器
果然是連小地方都是極致奢華,看一下餐具便知ㄧ二
連水杯也是裝飾著巴洛克式花紋
starter:酥脆的芝麻酥餅皮上是剝皮番茄,蕃茄下面是鮪魚,旁邊的燻肉片佐百香果汁,櫛瓜片捲著甜椒
soup: 松露蕈菇湯
左上角的優格是佐湯用,加進去攪拌增加奶香
兩種麵包兩種滋味
(左)這個起司口味香濃可口 (右)咖哩口味別有一番風味
main course:魚,莎拉, 小籠包?
淋上些許檸檬汁讓於去腥味及提味,巧克力棒讓魚的鮮味更突出.莎拉的演譯很棒, 至於那個像小籠包裡面包了什麼,對不起,我忘了
忙碌穿梭於顧客之間的服務生
餐後飲料是咖啡或茶.對俄羅斯咖啡沒信心的我原本點紅茶,後來想想這是米其林級的餐廳,改成Espresso,搭配甜點剛好
dessert: 精雕細琢的甜點終於上場
最上層是有一小顆金箔當花心,以無花果片當花瓣, 中層是冰冰的餅,下層是熱熱的布朗寧, 中間一顆桑甚
酸甜交錯,冰火相融的口感
餐後跟這個看起來年紀很輕的小酷哥照相,不好意思耽誤你工作
唉~怎麼沒人告訴我吃完這一餐我竟然"衣衫不整"?腰前的蝴蝶結都掉了(吃的我手忙腳亂,爬上爬下照相,上菜後也是不停的拍拍拍,好忙ㄚ我)
聽到貴婦們聚在某一角,我也去湊熱鬧,原來餐廳內有賣各式各樣的貂皮大衣商店,有偷偷聽到先生們說:還好店還沒開~~
(怕老婆們又開始血拼喔?) 他們說,這是我以後的願望(ㄟ~~我沒那麼想買貂皮大ㄧㄟ,台灣又穿不到,我身上這件兔毛就夠啦,謝謝大哥們這麼看得起我,我買不起啦~~)
這兩件大衣,我比較喜歡右邊這件洋裝式大衣
依觀眾要求,學身後model們擺同樣姿勢(右邊這張照片這件大衣會不會太熱了點?ㄜ~~~冬天零下20-30度應該適合啦)
我沒有很想穿貂皮大衣,我比較想穿"婚紗禮服"耶
(這件太樸素,我要華麗宮廷風的)
這是用玫瑰花做的手提包喔.
只能說，看過聖彼得堡的冬宮，也看過法國的凡爾賽宮後，再看到杜蘭朵餐廳內的裝潢擺設，才瞭解什麼叫奢華！
打造這家餐廳的老闆，正是當今俄羅斯當紅的藝術家及收藏家，同時也是擁有24家各式不同特色餐廳的俄羅斯餐飲界知名人物德洛斯（Andrei Dellos）。(老闆,你什麼時候出來?)
官方網站: www.turandotpalace.ru
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