Morton's Steakhouse 微風信義店45樓 @ Micky Walker

每次生日時,就是享受美味大餐的最好時機,之前聽說來自美國芝加哥的Morton's繼新加坡,澳門,香港,北京,上海後,即將在微風信義館開幕,就已經迫不急待想去嘗鮮,但一直沒有適當時機,終於等到了我的生日,雅媜彷彿聽到我的心聲似的,也很神奇的竟然訂到位!廢話不多說,趕緊來瞧瞧唄

位於微風信義45樓的Morton's,需搭乘手扶梯上四樓,再由工作人員確定有訂位才能搭乘專屬電梯到45樓,讓人備受尊榮的感覺

一落座才發現有驚喜!這是專屬於壽星的菜單,上面有我的名字!

這份menu可以讓客人帶回去作紀念,所以我很小心翼翼地帶回來,絲毫沒有折到它

點菜時服務生會介紹牛排分別是來自牛的哪個部位,而牛排的份量都相當大,所以建議兩個人點一份牛排,所以我們接受她的建議,點兩種不同的牛排,我們四個人分享

首先會上餐前麵包(貼心的切成四份),不夠還可以續,麵包很好吃,所以我們後來請服務生幫我們送再送一份

六吋的現烤招牌大麵包---洋蔥麵包

專屬的食物奶油butter,其實麵包夠好吃,不需要塗抹butter也很好吃

說實在,桌子不是很大,所以點兩份牛排就夠了

我們點了一道開胃菜香烤培根干貝(Broiled Sea Scallops)(NT$778),一份為三顆,若有需要調整分量給先跟服務生說

烤的香脆的培根包裹住香甜多汁的干貝,真是好吃

沙拉我們點了鮮切沙拉(Chopped House Salad)(NT$398)

新鮮番茄丁與羅曼丁搭配主廚特調醬汁

接著主菜上桌:肋眼牛排與菲力牛排

菲力牛排:（英文:Tenderloin Steak，法語:Filet Mignon）
菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。這個部位的運動量極少，所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低，是可以優雅來品嘗的牛排。菲力牛排建議吃3分熟（Medium Rare）的形式，過熟則肉質變硬，就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精緻的風味。

菲力牛排(Center-cut Filet Mignon)16盎司(NT$2,188)

肋眼牛排（英文:Ribeye Steak/ Spencer Steak/ Delmonico Steak/ Cowboy Steak/Rib Steak）:
此部位取自牛隻肋脊部靠近背脊之肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分佈均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，建議燒烤到5～7分熟，把油脂燒透，散發出牛油香味來吃是最美味的，肉質鮮嫩具有嚼勁，可說是最受歡迎也最被人熟知的牛排部位，台灣一般所稱之”沙朗牛排”即為此部位。如未去除肋骨的切塊，比較粗礦的吃法，又稱為 Cowboy steak 或 Rib Steak。