Micky Walker

進入五月,又是另一個好姊妹的生日,所以我們又有好理由可以找間餐廳聚餐聊天

夜上海提供的是上海菜,目前在上海有一間餐廳,香港兩間餐廳,其中位於九龍尖沙嘴馬哥孛羅香港酒店六樓的餐廳,曾在2012年拿下米其林二星,2013及2014年分別拿下一星,那我們也來這個米其林及的餐廳朝聖

餐廳的風格走復古懷舊風,以深棕色的座椅搭配白色的餐具

餐具架是魚的形狀,與餐盤上的螃蟹相映成趣

點好菜之後,服務生先送上一小盤小菜,菜頭豆干花生搭配小黃瓜

服務生一直推薦我們他們的薏仁水,所以我們其中兩人點了一杯喝看看,剛煮好的薏仁水,是熱的,很濃醇

開胃菜:無錫脆鱔(NT$250)

這道菜鱔魚炸的酥酥脆脆的,再紅燒,吃起來酥酥脆脆,又酸酸甜甜,是一道開胃的小菜

主餐原本想點片皮烤鴨兩吃,但是片皮烤鴨需要在訂位時就先預約,所以我們退而求其次:樟茶鴨搭配崧子雞米配叉子燒餅

崧子雞米配叉子燒餅(NT$480)

剛出爐的芝麻燒餅,餅皮薄且充滿芝麻香,燒餅有個開口是有特殊做用的

擺盤也很講究,將崧子炒雞米包在中間像朵花一般

吃的時候就是用小湯匙將崧子雞米放進芝麻餅裡一起吃,每一口都充滿崧子與芝麻的香味

樟茶鴨(NT$520)

樟茶鴨,顧名思義就是用樟樹茶葉來燻鴨肉,所以鴨肉有茶葉薰香味,一旁的小"刈包"做的像鴨嘴一樣,真可愛

寧波肋骨(NT$360)

寧波肋骨是正港江浙菜,用的食材是乳豬肋,佐以浙江黑醋,正宗寧波口味

寧波肋骨煮得非常入味,入口即化,與無錫排骨平分秋色

乾煸竹筍四季豆(NT$420)

就是我們常吃的乾煸四季豆再加上竹筍,但竹筍的量很少~~

追加一道清菜:炒菠菜

正宗揚州炒飯(NT$480)

揚州炒飯起源於清朝光緒年間的廣州，其後在香港發揚光大，並由華人移民把這道粵式炒飯帶到世界各地。清朝光緒年間的廣州，有一家叫「聚春園」的淮揚菜館，以蝦仁、叉燒和海參製作出一道名為「揚州鍋巴」的食物。其後有酒樓將鍋巴改為炒飯，名為揚州炒飯，結果大受歡迎，而揚州炒飯之名便廣傳開去。隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除，卻令揚州炒飯得以大眾化，口感和味道也更佳。因為經過冷藏的米飯在炒飯時不易黏在一起，所以廣東地區的家庭常把吃剩的米飯製作揚州炒飯。在廣東有不少以蝦仁及叉燒為材料製作的菜式，都以「揚州」為名，如「揚州鍋麵」和「揚州炒蛋」等，但知名度不及揚州炒飯

揚州炒飯對所用的食料沒有既定的標準，但一般都包括以下的基本用料：

• 白飯，為了飯粒不黏著，會採用經冷藏的「隔夜飯」（但近年已較少見）
• 雞蛋
• 叉燒粒，有店家會為節省成本而只採用火腿
• 火腿絲
• 蔬菜，沒有固定材料，一般會用生菜絲，但也可採用青豆和玉米粒
• 蝦，有店家會為節省成本而不採用
• 油
• 鹽

吃起來粒粒分明,有蛋香味道

其他沒吃到的菜,就先看看菜單,給大家參考一下

海鮮類

湯類

各式小點

小菜

魚

茶酒

傳統甜點:擂沙湯圓,酒釀芝麻湯圓,酒釀丸子

傳統甜品:豆沙鍋餅,酒香黑棗八寶粥,香蕉高力豆沙,

創意甜點:栗子芝士蛋糕,香米布甸+茉莉茶蛋糕,香芒酥皮餅,黑芝麻烘奶布丁+花生雪糕,香蕉奶凍+柚子甜蜜餞

豆腐幕斯+藍莓汁 , 椰香西米布甸餅+百香冰,自製雪糕

香米布甸+茉莉茶蛋糕(NT$160)

西米布甸,有米香的味道

茉莉茶香蛋糕:有茉莉花茶的味道

豆沙鍋餅(NT$150):趁熱吃,最好吃

最後當然是來張合照,壽星國萍與雅媜

我和貞儀

夜上海