樂天皇朝(微風信義館) @ Micky Walker

根據媒體報導:除了很多日本餐飲品牌外，新加坡最大中餐集團「樂天餐飲集團」，旗下最受歡迎的餐飲品牌「樂天皇朝」，也於11月5日進駐台灣微風信義店。「樂天皇朝」是樂天餐飲集團旗下最具代表性的品牌，這個品牌已分布九國、23家店，證明不分人種為多數的消費者接受和喜愛。

恰巧我們辦公室很久沒聚餐,於是找個週五下班時間,相約一起來去微風信義館嘗鮮.但是樂天皇朝目前沒有開放訂位,好在幾位先前退休的同事們可以先進去幫我們"佔位",讓我們免於排隊即可入座點餐

辦公室七位女同事加上三位退休的同事們剛好十人,形成"十全十美"

我們沒有接受點兩套四人套餐的建議,決定用單點方式,點我們想吃的菜

重慶麻婆豆腐(NT$200)下飯的一道菜

刀切小饅頭(NT$25),我們有十個人,所以點了五份,是炸銀絲捲的口感

重慶水煮魚片(NT$450),這道菜真的是又麻又辣,適合愛吃辣的人,很下飯

這一"缸"有多大?我請淑馨做真人比例尺,超大碗

蘿蔔絲酥餅(NT$100),這道小點,推!外層是炸的酥脆又多層次的餅皮,內餡夾蘿蔔絲,趁熱吃最好吃

內餡是很扎實的白蘿蔔絲

楊州炒飯(NT$220),這炒飯對於我們比較合胃口,有蝦仁和叉燒肉

上海炒飯(NT$220),這道炒飯對於台灣人來說是味道重了些,適合"吃重鹹"的人

乾煸四季豆(NT$200),這道也是道下飯的菜

在樂天皇朝除了可以吃到各系經典中菜之外，其最富盛名就是「八色小籠包」，除了原味之外，其他口味還有人參、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香及麻辣，樂天皇朝表示，麵皮顏色均為蔬菜、墨魚及紅穀(或枸杞)打成汁製成，完全不含人工色素或化學添加劑。

招牌八色小籠包(NT$320)，韓光輝指出，當初2010年頂泰豐進軍新加坡，樂天餐飲集團的創辦人兼總裁蔡智勇覺得小籠包很好吃，但是不是能多一點變化呢？樂天餐飲集團的創辦人兼總裁蔡智勇在研發之初，到台灣、上海各地的小籠包名店取經，最終定調一口25公克大小、18摺的薄皮入口最恰到好處，由於各地都有不同餡料的小籠包，再加上馬卡龍豐富的色彩變化給了創辦人靈感，於是創出了八種口味的八色小籠包。麵皮顏色均為蔬菜、墨魚及紅穀(或枸杞)打成汁調配製成，而內餡則是有原味、人參、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香及麻辣等八種口道。但我個人覺得, 還是我們台灣的鼎泰豐比較好吃

大家都知道小籠包一口咬下噴出的湯汁的秘訣在豬皮凍，但韓光輝說他們的小籠包不使用豬皮凍，而是熬煮6-8小時的雞汁凍，然後再與豬絞肉(豬前腿肉7、下五花肉3的比例)拌勻後一同包入麵皮內，所以樂天皇朝小籠包的湯汁比較不油膩。韓光輝還說，八色小籠包在食用時有一定順序，按次序分別為白色的原味小籠包、綠色的人參小籠包、淺褐色的鵝肝小籠包、黑色的黑松露小籠包、黃色的起司小籠包、橙色的蟹粉小籠包、灰色的蒜香小籠包,最後以紅色的麻辣小籠包為結尾。目前台灣訂價ㄧ籠八顆320元，比鄰近的新加坡、香港便宜。