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今年Gina的生日,是她單身最後一次生日,也是告別2字頭年齡,邁入30大關,即將開展另一個人生階段
所以為了幫她好好慶祝她單身最後一個生日,我很努力在網路上搜尋與爬文
找到這間以精品打造的低調奢華鐵板燒餐廳~~荷庭法式鐵板燒

位於大安路的荷庭時尚鐵板燒,外表看起不出來是一間餐廳,若不是有招牌與立版,很容易miss掉它


拉開門映入眼簾的是夢幻紫沙發組,走lounge bar風,置身在內彷彿走入時尚夜店中


音響則是Bang & Olufsen,根據
維基百科,丹麥品牌Bang & Olufsen(簡稱「B&O」) 由工程師Peer Bang和Svend Olufsen於1925年在丹麥的斯特魯爾(Struer)創立,專長於設計優質的音頻、視頻、醫療和多媒體產品。Bang & Olufsen的產品特徵之一是執著於採用經過精挑細選的配件和材料以及刻意加工處理的成品外表,力求達到科技與設計的和諧與平衡。他們第一個重要產品是通過交流電工作的收音機,而當時收音機都是通過電池運作的。如今,Bang & Olufsen已在60多個國家和地區擁有約1400家零售店,其中約有50%是專門銷售 Bang & Olufsen產品的 B1 概念店。Bang & Olufsen集團的視頻、音頻、電話和多媒體設備由Bang & Olufsen AudioVisual a/s公司負責開發並且投放市場,產品包括家庭娛樂視聽設備、車載視聽設備、會議視聽設備以及音樂視聽設備。


小吧檯,這裡的服務生都很年輕,制服走時尚路線


吧檯邊的椅子做成花朵狀,相當可愛,排成一排像一排花面向吧台


設計感十足的燈,每一盞像是天鵝般伸展幽雅的姿態


另一邊的包廂荷蘭Moooi鳥槽式吊燈   貴婦媜也難得拿著手機不停拍拍拍


通往二樓的旋轉樓梯,引導賓客走向二樓鐵板燒區


休息區的小餐桌是全台唯一定做LV絲巾餐桌


服務生引導我們走向二樓,帶領我們走到LV包廂區,牆上展示著老闆私人蒐藏


中間這裡是LV精品,有棋盤格(Damir)包包以及Versace餐盤,展品不定時更換


左:Damir棋盤格包包及撲克牌          右:Versace餐具


Fendi精品(芬迪Fendi)是一家
大利流行品牌公司。最為人所熟之的為該公司的貝貴(原文為baguette,法國麵包之意)手提包以及其雙F之圖案。Fendi在西元1925年成立,本來是一間羅馬的皮草商店,現今成為LVMH旗下的跨國際奢侈品品牌。)


Chanel(香奈兒股份有限公司,普遍簡稱為香奈兒
法語Chanel),是由可可·香奈兒1909年創辦的巴黎女裝店。這家小商店開始只賣女士的頭飾,而在一年內搬遷至康邦街(Rue Cambon)。小店的輝煌來自於它的旗幟香奈兒五號香水(1921年五月,當香水創作師Ernest Beaux呈現給香奈兒多重的香水選擇,香奈兒幾乎毫無猶豫地選出了第五款,之後成為香奈兒五號香水。),以及廣受歡迎的香奈兒套裝——一個優雅的設計,包括齊膝短裙和幹練的短上裝,傳統上用毛線織成,黑色裁邊和金色紐扣,配穿大串珍珠項鏈。)


在這裡用餐,餐具皆是精品,有來自歐洲百年歷史的各國精品
Armani Casa(義大利精品Giorgio Armani 為世界著名且備受尊崇的時裝界品牌,於 2000年創立 Armani Casa 推出具時尚與備受好評的居家生活系列。並將 Giorgio Armani 的時尚精神透過傢俱與傢飾再度作了一個完整的延伸。),
Wedgwood(Wedgwood--英國國寶級品牌享有「陶瓷之父」美譽的Wedgwood創辦人Josiah Wedgwood(約書亞‧瑋緻活),在1730年出生於英國Burslem的陶工世家。約書亞於1759年創立了Wedgwood陶瓷廠,開始生產以Wedgwood為名的瓷器。乳白瓷器(Cream Ware)的發明,Wedgwood打響了知名度;美麗的外觀與具有競爭力的價格,促使Wedgwood乳白瓷器成為市場上的熱銷商品,然而真正為Wedgwood帶來名聲的則是另一項殊榮─於1765年榮獲皇家選用,皇后特許他以「皇后御用陶器」(Queen's Ware)為名。)),
Villeroy&Boch(德國瓷器第一品牌
Villeroy&Boch,自西元1748年於德法邊境小鎮奧敦勒堤設置第一間陶瓷工廠。Boch家族企業的創辦人Francois Boch 在西元1748年時,率同三個兒子,於法國奧敦勒堤創建首間陶瓷工廠。西元1836年,來自於英國方面,挾帶工業革命新技術及大量製造成本低廉的價格優勢的挑戰,迫使Boch家族及Villeroy家族這兩家在當時稱得上歐陸前幾大的瓷器製造商必須尋求突破。在雙方面對彼此的欣賞及欽佩的基礎上,兩家決定合併一同抵抗來自英方的挑戰。所以今日為眾人所熟悉的品牌Villeroy&Boch就此誕生。西元1767年,獲得奧地利王國女王 Maria Theresa的青睞,並被授與於其產品上印製「皇家製造商」的殊榮。對Boch家族企業無形中又多加了一份肯定), 
Versace(詹尼·范思哲公司Gianni Versace S.p.A台譯為「凡賽斯」)是著名的義大利服裝公司,由詹尼·范思哲1978年創立Gianni Versace的作品以希臘神話裡的「蛇髮女妖美杜莎」作為精神象徵,服飾上的鮮豔色彩,靈感則是來自於希臘、埃及、印度等古文明。。)
Hermes(追朔回1837年,生於德國1801年,原籍法國的Thierry HERMES,創始了他的馬具製造公司,他的首宗生意即是為馬匹製造項圈!為了讓馬匹能配戴最貼頸的項圈,Thierry HERMES耗費了大量的時間和心血,一絲不茍,終於在1867年的世界皮革展覽中獲得一等業務獎章,也由此奠定並開展他在馬具皮革等系列的堅固基礎。然而,這個由馬具製造做出發的家族企業,在汽車的問世之時有了極大的變化,在第三代Charles-Emile HERMES的操控下,愛馬仕(Hermes)不但沒有瀕臨淘汰的命運,反而推出皮件系列和「馬鞍針步」的行李箱,創造了愛馬仕精神的嶄新風格,使愛馬仕事業經歷有如脫胎換骨般的成長,並確立了愛馬仕獨樹一幟的風格。)

左:用餐前,附上菊花枸杞茶,暖暖胃     右:法國伯迪耶手工限量奶油


左:面紙盒                           右:德國Villeroy& Boch餐具


因為我們都可以在5:30前到達餐廳,所以我可以選用和牛特別套餐(原價NT$1,880,早鳥價NT$1,099另加1880的10%服務費)
第一道開胃前菜:松子田螺


看起來量少少的,但是吃起來很開胃,田螺灑上松子更能引出田螺肉的甜味與松子的香氣


核桃全麥麵包搭配法國伯迪耶手工限量奶油,將奶油抹在麵包上慢慢融化的樣子感覺更好吃,


松露野菇濃湯:這道湯品口感濃郁,氣味清香,融合了野菇香味與松露的香味(松露是一種主要生長在橡樹鬚根部底下、一年生的天然蕈菇,種類約有三十多種,其中白松露黑松露是最美味的。)


接下來這道菜不在官網上,一開始看著廚師在煎心型小飯糰,接著淋上白白綠綠的醬汁,醬汁是荷庭特有的奶油昆布醬,是一道昆布與花椰菜所製作而成的醬汁,上面擺上一到蔬菜捲,讓我們吃完這道前菜已經有飽足感



最後的驚喜是廚師在上面再擺上些許魚子醬,再灑上一些松子,哇~~好奢華的一道料理


接著這一道也不在官網菜單上,這是岩燒小捲


利用石頭的熱度將小捲烤熟,可依個人喜好決定小捲的熟度,烤出來的小捲好香呀(我利用時熱石順便將討厭的洋蔥"炒了一下,"炒"過後的香蔥變軟變甜更好入口)


荷庭蔬果沙拉:以凱薩沙拉為基底,加上新鮮水果串,讓莎拉更加鮮甜


接著換上主餐的餐盤,主餐搭配的沾醬有法式芥茉醬、竹炭鹽、煙燻玫瑰鹽,可以隨興搭配搭配主餐

接著主廚將我們三人的主餐:厚燒美國和牛排,均勻分成24片,每個人可以品嘗8片


替我們料理的主廚是謝坤龍,看起來不像鐵板燒師傅,是個年輕型男


他先煎兩片讓我們嚐嚐熟度是否適合,約六-七分熟的熟度,我們都覺得熟度剛好, 很嫩 


再兩片過後,他讓我們嘗試只有煎一面的牛排~~wow~~~第一次嘗試,有點擔心,但是在品嘗過後,更能體會到牛肉的原汁原味,沾點煙燻竹炭鹽,更能襯出牛肉的鮮甜


主廚還幫壽星Gina另外做了泡菜牛肉捲,Gina分我一捲,哇~~泡菜與牛肉真是絕配,泡菜的酸與牛肉的甜,在嘴裡形成絕妙的口感


最後是一道清爽的蔬菜湯,將嘴裡的味覺沖淡,準備餐後的甜點


服務生沒有請我們下去,反而讓我們留下來, Why?因為今天有壽星,有"濕背秀"


首先看到他將蛋白與玉米粉攪拌後放上鐵板上,淋上油後蓋上蓋子


再掀蓋修型,加點油在蓋上蓋子         等再度翻面已經呈現完美的金黃色


這就是"鐵板蛋糕",師傅告訴我們這是改良自"玉米餅"


領我們下去一樓之後,燈光暗了下來,放起"生日快樂歌",waiter和waiteress將鐵板蛋糕送來一起幫Gina慶生


許完願,吹熄蠟燭,壽星切下第一刀,接著就是服務生的工作啦


看起來像是Versace的茶具裝著我們點的玫瑰茶與蛋糕,玫瑰茶聞起來很香,喝起來也沒有澀澀的味道,很溫順,即使後來涼掉了也很好喝


和今天的壽星一起合照,Gina,歡迎你一起加入我們30俱樂部(雖然我已經快進到另一個俱樂部了~~噓~~)


左:輕熟女的Gina                     右:現在已經戒穿高跟鞋的我 


跟即將披上嫁紗成為新嫁娘的Gina再合照一張,生日快樂!要永遠幸福唷~~


荷庭法式時尚鐵板燒
地址:台北市大安區大安路一段215號
電話:02-23253232
網站:http://hoting.com.tw/

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