溫德德式餐館 Wendel's Bistro－Micky Walker

今年的跟姐妹們的生日聚餐選在我在去年德國啤酒節一直很想去的溫德德式餐館
還沒進門,我們就被旁邊的溫德烘焙坊給吸引進去,這是溫德德式烘焙餐館發展前身

麥可溫德來自德國烘焙世家第三代,從17歲開始辛苦的五年學徒生涯,接著坐上郵輪到全世界七大洲49個國家去,吸收世界上不同的文化,成為他特有的溫德式麵包,後來未了成為真正師傅,麥可溫德回到學校接受專業訊練課程,並以第一名畢業,獲得德國政府頒發傑出獎章,成為烘焙專才Meister(簡介取材自溫德故事)

溫德德式餐館有分室內室外,即使坐在室外也不用怕冷,有戶外heater,在這裡可以享用德式餐點,早餐,brunch,下午茶,當然還有啤酒,每年十月上旬的德國啤酒節這裡會有活動,值得來訪

室內屋頂挑高,很有德國啤酒屋豪邁喝酒的感覺,中間的沙拉吧可以點主餐另加230即可食用,

德國哲學家黑格爾說:審美是人類理性的至高表現,所以牆壁周圍掛的是來自四面八方藝術家的作品,讓客人在室內用餐如置身於美術館

我們在服務生的推薦下,點了一個"窈窕沙拉"(明明愛吃卻又怕胖

),新鮮蔬菜搭配嫩雞肉條,淋上特調沙拉醬,健康又美味

點了一份鮭魚菠菜麵,雖然味道有一點點重,但是味道還是好到沒話說

必須要事先預定的德國傳統豬腳(pork knuckle NT$645),很貼心的幫我們切成的四份,溫德的德國豬腳很大一份,ㄧ個人吃鐵定吃不完,除了豬腳外,還有中歐料理~~馬鈴薯球及麵包球

德國豬腳有水煮或烘烤,ㄧ般在台灣稱為德國豬腳是烘烤式(這正是我喜歡的方式,就不用怕吃到軟嫩的豬皮)溫德的豬腳採用進口的前腱肉,先用白酒香料醃製五天, 再與月桂,香草一起水煮,至肉質鬆弛再淋上德國啤酒烘烤至金黃酥脆,經過油炸與烘烤這兩道手續,形成豬腳外皮香酥,豬肉不肥不膩恰到好處,再加上酸菜淋上肉汁,來一杯啤酒最對味,只不過現在是中午不敢豪飲,所以我點了一杯荔枝酒加蘇打水,小酌ㄧ番

德國菜除了豬腳之外,另ㄧ樣就是香腸,我們點了德式香腸綜合盤(the sausage pan NT$325),分別是圈腸,法蘭克福腸,德式白腸及起士香腸, 德國香腸德文是bratwurst,"brat"是指上等絞肉,而"wrust"是香腸之意.是德國香腸較軟,吃起來味道有點像熱狗,不像台灣香腸腸衣較Q,老實說,我還是比較喜歡台式香腸,尤其是碳烤或油煎香腸都好吃~~~