夏慕尼鐵板燒 @ Micky Walker

329青年節如何慶祝?
吃大餐去

每次用自強活動的經費來犒賞自己的胃
前年去法樂琪
去年去101的85樓隨意鳥地方
今年要去哪一間吃?
在Joline的引薦下
決定就定王品集團旗下餐廳---夏慕尼鐵板燒

[前菜]
(由左至右)
魚子醬鮭魚球：將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、魚子醬濃郁混合成非常獨特的口味。

無花果鮮蝦：將蝦肉與無花果放在番茄切片中, 一口吃下, 以番茄淡淡的酸味提出蝦肉的鮮甜。
白酒凍松露草莓：一顆顆的白酒凍加上松露佐以新鮮草莓,淡淡的酒味與草莓衝擊出酸甜好滋味

[麵包]
提供兩種不同口感的選擇，鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

[湯]
象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。

松露洋蔥湯：洋蔥炒三個小時加入牛高湯熬煮一個半小時，熬煮過程中拌入牛油製成的麵糊並加入胡椒鹽調味，最後再加入酥皮與松露醬口感甘純甜美。

野菇濃湯：野菇濃湯是由新鮮蘑菇細火慢熬，將蘑菇的精華都濃縮在濃湯中，口感非常鮮美、濃郁。
牛肉清湯：以牛骨、蔬菜料熬煮，湯汁清澈見底，不帶一點雜質，喝起來甘醇甜美；透過熱湯燙成五分熟的牛菲力及半天筍牛肉球呈現肉質的最佳口感。

[沙拉]
地中海生菜沙拉：選用七種新鮮蔬果，包括蘿莎、牛蕃茄、黃椒、紫萵苣、綠捲鬚、蘋果等，五彩繽紛的顏色搭配主廚特製的梅子醬汁，酸甜開胃。

軟殼蟹生菜沙拉：特別挑選剛換完殼的軟殼蟹，酥炸至金黃色後整隻都能品嚐，再搭配主廚特製的塔塔醬及洋芋泥，吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

水果雪碧沙拉：以蘋果丁拌入奇異果，上面再加上覆盆子冰沙，口感清新新鮮，搶眼的外型是視覺和味覺的一大享受。

百菇沙拉:以各樣菇類搭配新鮮沙拉,搭配出養身與健康沙拉

[佐餐飲料]

檸檬Sorbet：冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。
香檳: 香香甜甜的香檳,讓您用餐前心情愉快
水: 清甜可口的水是搭配主餐的好夥伴

[主菜]
白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
牛肉四國捲：利用牛肉捲入日本蜜柑、摩茲瑞拉起士、鴨肝以及日本紫蘇葉加新鮮飛魚卵，口味由淺至深富有層次，令人意猶未盡。
法式海鮮盤：深海圓鱈、北海道干貝、20公分大草蝦以及生蠔組成，小火慢煎海鮮特有的香甜，搭配地中海鹽提味讓北海道干貝嚐起來鮮美滑嫩，肉質香甜有彈性；生蠔鮮嫩多汁，輕爽無腥味；深海圓鱈清甜可口。
蘋果松阪豬：松阪豬表面看起來有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。煎的外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果口感酥脆爽口，別有一番風味。

波特牛肋眼：來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒，搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。(五分熟的嫩度贏得眾人的首選! 第一推薦

)

香蒜牛小排：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。

法式小羊排：選自六個月以下的小羔羊，七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡，嚐起來香甜多汁，嫩而不澀，將羊肉的口感發揮到極致。
帝國沙利平牛排：主廚特調頂級白曝醬油增加牛肉的柔軟度，並搭配大量洋蔥丁及紅甜椒丁，多層次的口感，將牛排的特別風味提升出來。

主餐可以事先跟師傅說要share,他會料理完後在幫客人分好, 送到客人的餐盤上, 上菜之前會先送一小塊肉讓客人品嘗, 熟度或味道可以調整,點年肉的主餐會最後料理, 但只有點牛肋眼才有"火焰"表演, 一定要點一道!

季節鮮蔬：將四種當季新鮮蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟，嚐起來十分清爽，可以盡享蔬菜的原汁原味。