)媒體上(GQ電子報)說:俏江南餐飲集團CEO汪小菲表示，俏江南以發源自四川成都的川菜為料理重點。除了大眾普遍所知道的大麻、大辣，還有像宮保、回鍋、怪味、魚香等不同的特色料理手法。為了跳脫既有窠臼，並開拓年輕族群及國際市場，即將在年底開幕的俏江南台北店空間，延續了簡潔、現代風格的概念，聘請來自丹麥的知名設計師Johannes Torpe，打造讓來客更舒適且富時尚感的用餐環境，企圖將俏江南的品牌定位提升至更為國際化的水準。在菜色上目前不會推出台灣獨家的菜單，但在食材上會選擇台灣在底的特色與優良食材入菜。
座落於信義商圈ATT 4 FUN六樓的俏江南台北店佔地300坪的空間，共設置了268位客席，10間獨立包廂。全店裝潢打破傳統中菜宴席講求金碧輝煌、雍容華貴的繁複表現，Johannes Trope出動了公司旗下15位藝術家，共同將老虎、花朵、錦鯉，和美麗的古典中國仕女等中國元素手繪於這大於800平方公尺的天花板壁畫貼圖中。Johannes Torpe同時設計了具有透視性的大型LED屏幕於廚房外，希望來客透過屏幕上的山水動畫影像，一窺廚房烹飪著美食的熊熊爐火，體會到不同驚喜。此外，店內並採用原木牆面，及木做竹枝間接照明，讓人仿若進入世外桃源，稍稍遠離繁忙的都會生活，體會在自然山林中的輕鬆氛圍。
俏江南的logo就是ㄧ張國劇臉譜,這張臉譜也大量使用在他的餐具上
左邊的LED牆面巧妙隔開用餐區與廚房,同時用LED燈呈現山水動畫,與天花板上的國畫花鳥美人圖相互呼應(照片右邊呈現半圓形的座位區是屬於六人座,我們只有四人,所以只能坐一般座位區)另外還有更奢華的包廂區,不好意思進去拍~~
桌子擺盤簡單俐落,但在餐具上處處可見國劇臉譜
這裡的服務生幾乎個個長的都很體面,年輕的服務生幾乎都是俊男美女,經他們推薦,我們點了四人份的精緻商業午餐
我們另外點了一壺現榨柳橙汁,服務生幫我們倒好一人ㄧ杯(為什麼只有半杯??)
首先上了第一道菜是山椒芸豆蹄花,很清爽, 芸豆酸中帶辣,而蹄花~~?因為我不吃肥肉,也不愛吃豬肉,所以ㄧ個都沒吃,雖然我知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白~~~
接著是茶聊雞,壺中所裝的並非"茶",而是烏梅汁
茶聊雞的雞皮帶有燻茶味,但味道不是很入味,所以旁邊那盤沾醬帶有酸甜辣的味道正好將茶聊雞的味道引出
花椒油拌秋葵,這道菜辣的夠味,夠香,但不知是不是有後勁,開始覺得嘴唇發麻
吃桌邊素的蕙云另外加點了一道素菜料理, ㄧ樣也是會辣
丸子的口感跟牛肉丸子很接近,味道也挺好的
豆瓣燒大黃魚,去骨之前會端來先給客人看,再到一旁工作桌幫客人去魚骨
去骨之後還是保持完整魚身,味道很嗆辣,會辣喉嚨的,此時的我們已經開始有飽的感覺了(因為我們有辣到加點一碗白飯來分~~)
砂窩金瑤柱蘿蔔絲:這盅蘿蔔絲用沙鍋去煨,灑上干貝絲(瑤柱即干貝),辣度尚可
擔擔麵或海鮮青菠麵二選ㄧ,我們都選擔擔麵(好在後來選不辣的,我們已經辣到快瘋了),這碗擔擔麵雖然用料簡單,但是意料外的好吃,稍微扮攪一下,整碗擔擔麵充滿了醬汁的香味
ㄧ人ㄧ盅的酸辣湯,ㄜ~~~~這一道很不得我們的青睞,大概不適合我們台灣人的口感
服務生差點忘了上的歌樂山辣子雞,這一道看似一大盤的辣子雞丁,說實在量齊其實不多,有ㄧ大半是辣椒與蔥,將雞丁與麻花炸過佐以花椒,辣椒與蔥花,讓麻花與雞丁特別香
我們在用餐完後才發現,其實我們四人應該點兩套不ㄧ樣的雙人套餐,這樣就可以分享不同的菜,其中一道很特別,我們看到很多桌客人都有點這一道:晾衣白肉,將白肉絲川燙過,將ㄧ片片燙的透明的白肉絲"晾"在架子上,將白肉片一條條放下,浸到架子下端那一"盆"醬汁再吃,應該別有ㄧ番風味.還有一道甜點我覺得有興趣的人可以點來吃吃看看,"文房四寶",將糕餅做成"筆墨紙硯"四個文房四寶的樣子,端出來會有讓人驚呼的效果~~
請服務生幫我們照一張合照(背後的LED燈帘後是忙碌的廚房)
接下來轉移陣地,我們到新光三越貴賓室喝免費"下午茶"(感謝雅媜),有蔓越莓之或咖啡可選,今日甜點是芋頭蛋糕~~甜而不膩,好吃!
本日壽星:國萍~~
幫大家在貴賓室合影ㄧ張
今天我跟國萍最符合dress code:洋裝(ㄧ樣都有小碎花喔)~~
俏江南ATT台北店
電話:02-27252288
地址:台北市信義區松壽路12號6樓(ATT 4 Fun 六樓)
官網:http://www.southbeautygroup.com
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