Micky Walker

博多拉麵的由來

＊拉麵最早市在日本橫濱港裡唐人街得廣東人做的,當時叫做柳麵,加入柴魚,海帶.醬油等材料做成的,

＊至於九州豚骨白湯拉麵的崛起,則是二次世界大戰開始的,其中尤以博多當地的口味聞名全日本,

＊但是大家可能不知道最早的博多拉麵是由「屋台」起家的,也就是類似台灣推車的攤販,沒有華麗的裝潢,卻堅持提供物超所值好吃的拉麵,

＊現今博多的運河旁,仍然有許多維持原來風貌的麵攤,每一家也都依然秉持這樣的精神給每一個客人呈上一碗最好的拉麵。

屋台

屋台（日式路邊攤）是博多拉麵的起源,而物美價廉,服務親切則是它迅速風靡全日本,並成為日本四大拉麵之一的關鍵博多當地許多麵攤仍存在一種親切關懷客人的傳統,當老闆發現您吃完麵卻覺得好像沒吃飽時,會主動免費幫您在加上一團麵。



博多拉麵的風格:

＊人情味多－一進來的瞬間.你會感受到濃濃的人情味.博多妹妹熱情的招呼.讓您感受到輩分尊重.

＊美食多－要求呈現最好的一碗麵給客人的精神.品質和味道绝對是我們最重視的.

＊文化多－牆上的美女圖、上海流行的月份牌，讓食客感受濃濃懷舊風味。「屋台」起家的,也就是類似台灣推車的攤販,沒有華麗的裝潢,卻堅持提供物超所值好吃的拉麵。


官方網站: http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/article?mid=435&prev=464&next=51&l=f&fid=8&sc=1

來這裡吃拉麵, ㄧ定要點迷你碗的拉麵, 因為這樣才能有"空間"吃更多的小菜
拉麵湯頭分博多, 味噌, 咖哩及海帶玉米四種
每種湯頭又分炸雞及叉燒
我的最愛是迷你碗咖哩炸雞拉麵(NT$110),濃郁的湯頭配上香味四溢的炸雞,炸雞是以醬油白酒醃漬,外面不裹粉,不因放入湯裡吸入過多湯汁而變軟, 超好吃


我媽媽點的是迷你碗博多炸雞拉麵,博多湯頭是ㄧ次用100公斤的豬骨去熬製三天後呈現牛奶色,湯頭濃郁口感佳,


每份拉麵還有像小火鍋般加熱,可以讓麵ㄧ直維持熱度,熱湯麵讓你忍不住連湯都要喝乾


溏心蛋(黃金蛋)兩份,(每份15元),蛋白QQ的,蛋黃呈現半透明狀的, 咬下去蛋汁不會噴出 ， 會緩緩流下 ,口感佳


燙青菜一份(NT$30),燙青菜有空心菜和高麗菜兩種選擇


咖哩可樂餅(NT$30),老闆將日本及印度咖哩調配成咖哩新口味,外酥內軟 ，好吃


起士可樂餅(NT$45), 咬一口濃郁的起士流出來, 香濃好吃


黃金炸豆腐(NT$55), 始用日本麵包粉及老豆腐, 外皮酥而內的豆腐滑嫩, 口感絕佳~~


心滿意足吃完這個讓老媽稱讚不已的拉麵,我們沿著市民大道慢慢走回停車場,再往東走途中,再ㄧ間廟旁有家豆花店聽說很好吃,我們進去點了三碗豆花,剪點單單的黑豆花淋上薑汁,再加上棉軟的花生,又是ㄧ道適合老媽的甜點, 可惜我沒拍~~

再走到敦化北路與市民大道交叉口,那有ㄧ家法式麵包店,順便進去逛ㄧ下,看起來既誘人又好吃的麵包,忍不住買了一大包含七種高纖麵包,還有三個草苺千層酥,明明很飽的三個人,竟然在睡前把草莓千層酥嗑掉了~~~~吼~~~~這幾天ㄧ直吃吃吃,不肥也難~~~

博多拉麵微風店
地址:台北市市民大道 4段34號
電話:02-2711-3389