2019 韓國慶洲釜山大邱之旅(6) July 6 瞻星台夜景+特色菜:馬鈴薯鍋+排骨鍋+韓式冷麵－Micky Walker

在去賞夜景前，于部長帶我們去用餐，準備享用當地特色餐：馬鈴薯鍋（通通是排骨，只找到一兩片馬鈴薯）、排骨鍋（一堆蔬菜、馬鈴薯、豆腐和小小的排骨）及冷麵

我們晚餐就是來到這家餐廳

每張桌上擺上三碟小菜

四人一桌,嚴家及鄭家各占一桌

我們其他親朋好友齊聚一堂

鳳緣老師陪于部長夫婦一起用餐,此時穗祇第二天胃發炎,不能進食,只能待在飯店休息

好,較, 介紹重點: 馬鈴薯鍋

韓文的「감자탕」是馬鈴薯湯的意思，但通常指的就是馬鈴薯燉排骨，也有人稱為馬鈴薯排骨湯。這道菜韓國人會做，但比較不是常常在家裡煮的菜，因為作法雖然不難，卻是需要燉煮比較久的功夫湯（탕），跟其他湯品著重在湯底比起來，此道肉與馬鈴薯的軟爛特別重要。但只要準備好材料，也可以放電鍋煮，很方便。準備一個深鍋，放入豬肋排、去皮馬鈴薯、炒過的大白菜、薑片、蔥片、水，以中小火燉煮40-60分鐘（用電鍋煮也可以），煮到豬肉變軟、馬鈴薯變鬆軟。盛盤，撒上白芝麻粉、蔥花即完成。在韓國，是很多人會在喝酒之後來一碗的醒酒湯。你能相信這滿滿的排骨肉鍋叫做馬鈴薯鍋嗎?

而這有幾大顆馬鈴薯球及蔬菜加上鹹辣的排骨叫做"排骨鍋"??這道湯頭較濃,也較辣,適合愛吃重口味的,排骨燉到軟嫩,非常好吃,超下飯

冷麵: 說到經典的韓國美食，除了大家耳熟能詳的辣炒年糕、石鍋拌飯、蔘雞湯外，就屬韓國冷麵最具韓國飲食特色；以往韓國人壽誕、婚宴、正月初四時節才吃的水冷麵，又稱為「長壽麵」，意含延年益壽，比起台式麻將涼麵、或日本烏龍涼麵，韓國冷麵配料更豐盛、份量更誇張、口味也更重、麵條更Q彈，與眾不同的特色蔚為韓國四季皆風行的韓國旅遊推薦美食之一，而且越是天氣冷，吃起冷麵也越過癮，是其他國家見不到的奇特飲食文化！最常見的韓式冷麵分為兩種，一種是泡在大骨湯裡，口味酸酸甜甜的「水冷麵」(물냉면)，另一種則是乾辣的「拌冷麵」(비빔냉면)又叫乾冷麵。韓國冷麵作法不太難，先將麵條煮熟後，快速浸泡冷水，再撈起瀝乾，確保麵條Q彈的口感。接著拌入牛肉片、辣椒、泡菜、梨片、小黃瓜絲、牛肉熬煮的冷高湯，疊上半顆水煮蛋，灑上白芝麻，就是一碗讓人垂涎的水冷麵。 (原文取自:韓國旅遊網)

接著我們坐公車去瞻星台看夜景（公車又被我們包車了,因為光我們一團就浩浩蕩蕩近20人）

夜景很美，但不易拍好，因為人很多，光線不對很難拍好，因此，拍人與夜景時，光線不夠，我用手機的手電筒幫忙打光，但一直有別人要卡位，我去當警衛負責擋他人，打光換攝影助理佩慧林
接手，Ya-jen Chang
負責用自拍棒拍人，一拍完一組人馬立刻要換人，時間很緊迫，一發現人臉光線不夠，情急之下大喊：佩慧，要打臉！（光要打在臉上）

佩慧愣了一下，準備要去打臉⋯⋯

瞻星台： 瞻星臺是建於新羅27代王善德女王時期(632~647年)的天文觀測臺，也是東洋現存最古老的石造建築。整體建築由花崗岩打造而成，高9.17m、上方直徑3.1m、下方直徑5.17m，基座石塊每邊長5.35m。雙層基座石塊與基壇為長方形，使用8塊與15塊的長臺石堆成，上方再分27層堆砌為圓筒形，呈下寬上窄的模樣。瞻星臺每層高約30cm，最頂端堆有2層井字形的長石塊，推測是用來放置某種觀測器。當時人們通過星空測定24節氣，而井字石則是新羅時代的子午線，是用來指定東西南北方位的標準，由此可看出當時具備極高的科學水準。由於瞻星臺是東洋最古老的天文臺，且是現今少見的石造古蹟，極具歷史價值，因而被列為國寶第31號。 