我們這天的行程是吃德國豬腳

根據維基百科

德國烤豬腳Schweinshaxe)是一種德國料理,為烤製豬腳[1]。在巴伐利亞尤其受到歡迎[2]。在奧地利稱為「Stelze」,一般會佐以葛縷子種大蒜一起浸泡或預煮過再烤到表皮酥脆,搭配芥末醬辣根辣椒一起上桌。想到德國的食物,大家第一個想到的大概除了香腸之外,就是德國豬腳了,但大家印象中那個外皮烤得香脆的烤製豬蹄膀(die Schweinshaxe或簡稱為die Haxe),其實是南邊巴法利亞邦(Bayern)的傳統美食,德國豬腳的烹調方式很多,像碳烤煙燻等,但是最受歡迎的還是皮酥脆金黃、肉柔嫩多汁的口感,想要達到這種效果可以油炸,也可以烘烤。

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另外在德國北邊,還有一種流行的豬腳吃法─水煮豬腳(das Eisbein,直譯為冰腳,為醃製後煮過的食物。),這名字的由來是因為過去德國人在冬天用豬蹄膀這個部位的骨頭,當作冰刀在冰上滑行之故。它的口感跟臺灣傳統的滷豬腳有點類似,作法是先醃過再用水煮。其他名稱包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。

Kloster Andechs (安德克斯修道院) 位於慕尼黑東南方, 位於Starnberger SeeAmmersee之間,是德國最著名的朝聖地點之一,這邊所釀造的啤酒也被認為是德國最好的之一參考

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一開始聽說要來這邊吃豬腳大餐和喝啤酒,讓我覺得十分納悶,為什麼修道院會有啤酒可以喝,原來飲用啤酒可以幫助僧侶在 Lent (大齋期)期間渡過長達40天的禁食。

早上十點左右,還沒有什麼客人,我們穿過寬敞的食堂

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因為在教堂區域,兩旁的玻璃仍保有教堂彩繪玻璃風格

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玻璃櫃上展示著各式啤酒還有啤酒瓶

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啤酒價目表

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喔~~看到了~~~那烤的酥酥脆脆的豬腳阿~~~

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以雞烤好的豬腳展示在玻璃櫃,讓人看了不禁口水直流

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除了豬腳,還有賣其他的小點,例如德國的蝴蝶結餅,香腸(Wurst),起司(kase)等等

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看看這蝴蝶解餅,加上豬腳和啤酒,就是一頓豐富大餐

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當時時間還早,才十點多,但陽光頗大,早來的客人都躲在陰影下

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不用怕熱,他們有巨大的遮陽傘,緩緩張開

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傘整個張開後,就可以安心在遮陽傘下喝啤酒,嗑豬腳啦~~~要趁早來,免得座無虛席找不到位子坐

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當時才十點多,距離我們早上吃的自助式早餐也才不到兩小時,我們一點都不餓,但來到這裡就是要吃豬腳,所以點一份請他們切成兩半, 一人一半

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看看這烤得金黃酥脆的豬皮,還有豐厚的豬腿肉,阿~~~~好好吃

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也可沾著特製的調味料吃

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吃豬腳當然要搭配啤酒喝

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好吃到連聲說讚,不顧形象大吃

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自己還笑場~~~

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Shannon也吃得超開心~~~

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Kloster Andechs

傳說在西元10世紀時,基督教的文物從聖地被帶到了Andechs Berg(安德斯山)上這長久被遺忘的城堡.這些文物包括了耶穌荊棘冠冕和來自查理大帝的勝利交叉(742-814),大約150年後,有人開始到Andechs朝聖

而Anchechs開始釀啤酒約有900年之久,據說啤酒可以幫助僧侶在Lent(大齋戒)期間度過長達40天的禁食.德國著名的作曲家Carl Orff(奧爾夫)被葬於此,在Andechs每年都有Andechs Orff Festival奧爾夫藝術節

 

把車停妥停車場, 就有這個標示(但其實看不懂)

 

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停車場這裡有詳細的地圖(歡迎來到Heiligen Berg)

Kloster Andechs就在(1)號位置,就是最頂端啦,我們位於17號位置停車場這裡

 

 

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沿著路上坡,小公園裡處處是可愛雕像,最經典的是這個喝啤酒的人~~

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首先映入眼簾的是這座餐廳,但這不是我們的目的地

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但憑良心講,這間餐廳的view還不錯

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再繼續往上走,尖塔造型的教堂就在眼前

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牆上可愛的教堂圖畫

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聖母聖嬰的雕像

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教堂興建於1430年左右,曾在30年戰爭(1618-1648)期間,曾遭到瑞典軍隊的破壞,且在1669年遭到雷擊幾乎完全損壞,最初風格為哥德式, 之後才分別加入在18世紀盛行的洛可可和巴洛克式的藝術

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不能免俗跟教堂合影一張

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燈塔上的日晷

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教堂內部是華麗的巴洛克式

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華麗的天花板及壁畫

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主祭壇

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管風琴

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告解室

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一旁有樓梯,我們拾階而上,看看最上層有什麼?這是我們剛剛看到的鐘樓

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越高層,樓越窄,Shannon快要"擠"不進去了

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頂樓望出去的風景

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最上面的小鐘樓,真難想像僧侶要天天爬上來敲鐘

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總共有14樓,有體力的話,歡迎來挑戰

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下去的樓梯好陡阿~~~看起來好可怕

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回到教堂,發現旁邊另外還有一間較小的小禮拜堂

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我們在參觀完教堂,吃完豬腳和喝完啤酒,準備走回停車場,Shannon這位老兄在跟公園裡的雕像"聊天"

"啤酒好喝嗎?" "很不賴ㄟ"~~

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最後再以喝啤酒的雕像為結尾,結束這一趟參觀修道院,喝啤酒大啖豬腳之旅

2015-07-17 004

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    Micky Walker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()