Micky Walker

我們這天的行程是吃德國豬腳

根據維基百科：

德國烤豬腳（Schweinshaxe）是一種德國料理，為烤製的豬腳^[1]。在巴伐利亞尤其受到歡迎^[2]。在奧地利稱為「Stelze」，一般會佐以葛縷子種及大蒜一起浸泡或預先煮過，再烤到表皮酥脆，搭配芥末醬、辣根、辣椒一起上桌。想到德國的食物，大家第一個想到的大概除了香腸之外，就是德國豬腳了，但大家印象中那個外皮烤得香脆的烤製豬蹄膀(die Schweinshaxe或簡稱為die Haxe)，其實是南邊巴法利亞邦(Bayern)的傳統美食，德國豬腳的烹調方式很多，像碳烤煙燻等，但是最受歡迎的還是皮酥脆金黃、肉柔嫩多汁的口感，想要達到這種效果可以油炸，也可以烘烤。

另外在德國北邊，還有一種流行的豬腳吃法─水煮豬腳(das Eisbein，直譯為冰腳，為醃製後煮過的食物。)，這名字的由來是因為過去德國人在冬天用豬蹄膀這個部位的骨頭，當作冰刀在冰上滑行之故。它的口感跟臺灣傳統的滷豬腳有點類似，作法是先醃過再用水煮。其他名稱包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。

Kloster Andechs (安德克斯修道院) 位於慕尼黑東南方， 位於Starnberger See和Ammersee之間，是德國最著名的朝聖地點之一，這邊所釀造的啤酒也被認為是德國最好的之一。參考

一開始聽說要來這邊吃豬腳大餐和喝啤酒，讓我覺得十分納悶，為什麼修道院會有啤酒可以喝，原來飲用啤酒可以幫助僧侶在 Lent (大齋期)期間渡過長達40天的禁食。

早上十點左右,還沒有什麼客人,我們穿過寬敞的食堂

因為在教堂區域,兩旁的玻璃仍保有教堂彩繪玻璃風格

玻璃櫃上展示著各式啤酒還有啤酒瓶

啤酒價目表

喔~~看到了~~~那烤的酥酥脆脆的豬腳阿~~~

以雞烤好的豬腳展示在玻璃櫃,讓人看了不禁口水直流

除了豬腳,還有賣其他的小點,例如德國的蝴蝶結餅,香腸(Wurst),起司(kase)等等

看看這蝴蝶解餅,加上豬腳和啤酒,就是一頓豐富大餐

當時時間還早,才十點多,但陽光頗大,早來的客人都躲在陰影下

不用怕熱,他們有巨大的遮陽傘,緩緩張開

傘整個張開後,就可以安心在遮陽傘下喝啤酒,嗑豬腳啦~~~要趁早來,免得座無虛席找不到位子坐

當時才十點多,距離我們早上吃的自助式早餐也才不到兩小時,我們一點都不餓,但來到這裡就是要吃豬腳,所以點一份請他們切成兩半, 一人一半

看看這烤得金黃酥脆的豬皮,還有豐厚的豬腿肉,阿~~~~好好吃

也可沾著特製的調味料吃

吃豬腳當然要搭配啤酒喝

好吃到連聲說讚,不顧形象大吃

自己還笑場~~~

Shannon也吃得超開心~~~

Kloster Andechs

傳說在西元10世紀時,基督教的文物從聖地被帶到了Andechs Berg(安德斯山)上這長久被遺忘的城堡.這些文物包括了耶穌荊棘冠冕和來自查理大帝的勝利交叉(742-814),大約150年後,有人開始到Andechs朝聖

而Anchechs開始釀啤酒約有900年之久,據說啤酒可以幫助僧侶在Lent(大齋戒)期間度過長達40天的禁食.德國著名的作曲家Carl Orff(奧爾夫)被葬於此,在Andechs每年都有Andechs Orff Festival奧爾夫藝術節

把車停妥停車場, 就有這個標示(但其實看不懂)

停車場這裡有詳細的地圖(歡迎來到Heiligen Berg)

Kloster Andechs就在(1)號位置,就是最頂端啦,我們位於17號位置停車場這裡

沿著路上坡,小公園裡處處是可愛雕像,最經典的是這個喝啤酒的人~~

首先映入眼簾的是這座餐廳,但這不是我們的目的地

但憑良心講,這間餐廳的view還不錯

再繼續往上走,尖塔造型的教堂就在眼前

牆上可愛的教堂圖畫

聖母聖嬰的雕像

教堂興建於1430年左右,曾在30年戰爭(1618-1648)期間,曾遭到瑞典軍隊的破壞,且在1669年遭到雷擊幾乎完全損壞,最初風格為哥德式, 之後才分別加入在18世紀盛行的洛可可和巴洛克式的藝術

不能免俗跟教堂合影一張

燈塔上的日晷

教堂內部是華麗的巴洛克式

華麗的天花板及壁畫

主祭壇

管風琴

告解室

一旁有樓梯,我們拾階而上,看看最上層有什麼?這是我們剛剛看到的鐘樓

越高層,樓越窄,Shannon快要"擠"不進去了

頂樓望出去的風景

最上面的小鐘樓,真難想像僧侶要天天爬上來敲鐘

總共有14樓,有體力的話,歡迎來挑戰

下去的樓梯好陡阿~~~看起來好可怕

回到教堂,發現旁邊另外還有一間較小的小禮拜堂

我們在參觀完教堂,吃完豬腳和喝完啤酒,準備走回停車場,Shannon這位老兄在跟公園裡的雕像"聊天"

"啤酒好喝嗎?" "很不賴ㄟ"~~

最後再以喝啤酒的雕像為結尾,結束這一趟參觀修道院,喝啤酒大啖豬腳之旅