Micky Walker

趁著週年慶搶購空檔,特地安排了一個下午茶行程,這間Just in Bstro & Wine Bar在Neo 19裡,剛好離我們週年慶預購主戰場信義新天地僅在對面之遙,真是個好地點
2:30下午茶時段開始,我先進來,其他人還在化妝品專櫃奮鬥著,我則先拍拍環境.整面牆貼了鏡子,讓空間無形中有增大了的錯覺


Just in Bistro & Wine Bar是名廚Justin Quek（新加坡總理御用主廚）在台灣開的第二間店，他的第一家店叫做La Petite Cuisine 是開在台北市雙城街，後來接受長榮桂冠酒店的邀請， 將店搬到台北長榮桂冠松江路的二樓。La Petite 是以高級的料理為主 ，個人消費大約二千元，價位不是這麼親民。據美食專家說法，當初La Petite Cuisine剛到台灣開業時，餐點的細膩程度，讓人大感驚豔，但隨著Justin不斷的在亞洲區擴張事業版圖，精緻程度也跟著每況愈下。Just in Bistro & Wine Bar的定位是法式小酒館，既然叫bistro，氣氛也比較輕鬆、價位也比較平易近人些。主要以3~4道菜的午餐、下午茶 、紅酒 、Tapas(小菜)、 Home made cake 爲特色。
這間包廂很擺設與色調很溫馨,彷彿在南法自家廚房用餐,牆上掛的視Justiin的得獎照片以及他的名字縮寫JQ


這廚房看起來很專業,不知道這些器具是否真能使用還是純擺設用?


我目前座位身後的這面牆則掛滿了充滿童趣的畫作


這是中國近代藝術家:林海容的作品"執子之手"


桌上的擺盤以簡單,樸素, 原色調為原則


我們一行四人,我在團購網站上買到兩組下午茶,不同名稱,類似內容,但擺盤方式不同,分別是法式華麗雙人午茶組與奢華午茶組
新加坡蓋峰茶選(蓋峰茶品為新加坡第一大茶業貿易商第四代傳人所創, 從小受家族事業與茶葉的專業的薰陶訓練下,絕地成立一個全新的現代茶品牌),分別有以紅茶,綠茶,白毫茶與花草茶為基底來做調味,我選了以白毫為基底茶,名字聽起來很特別的"白毫麝香葡萄",味道很清香,有水果的香味,喝起來很順口;惠芸所選另一款白毫茶為基底的茶是"尼羅河精靈",聞起來則較甜,因為有花香味


法式華麗雙人午茶:
手工冰淇淋聖代
主廚特別推出多款台灣當令水果、或歐式香草口味冰品，不但色澤誘人、更是充滿當令水果的飽滿香氣，清新微涼的檸檬草、熱情有勁的鳳梨、芒果、甜蜜可人的哈密瓜、酸甜迷人的覆盆子，本盤依左至右順序是檸檬草,哈密瓜,覆盆子,由右至左食用,從酸到甜,彷彿是初戀的味道

當日湯品&麵包搭配特製crème Chantilly抹醬
主廚特製熱湯濃郁香醇的口感，喝過必定念念不忘，現烤酥脆的法式麵包大方的放上一整塊滑順紮實的Mascarpone Cheese，搭配酥脆的切片麵包，簡單卻是讓人驚艷。
「香緹奶油」，也就是法文crème Chantilly 打發的鮮奶油，由於主廚加了成本極高卻口感輕盈、香氣細緻的馬斯卡彭起士，讓鮮奶油兼具柔滑輕盈感與起士的迷人氣息，有如一抹怡人的春風拂過味蕾，讓幸福感頓時充滿心中。


今日的湯是以雞湯為湯底的南瓜濃湯,香甜濃郁.細緻的瑪斯卡彭起士抹在切片麵包上,讓人吃了還想再吃一片


另一組的聖代冰淇淋,右邊那一球換成香蕉口味,多了香蕉的濃郁香氣


空拍法式奢華雙人組鹹點
炸雞佐特製美乃滋,冬瓜凍佐甜椒醬,鹹派,洋菇燉飯可樂餅,花枝沙拉佐鯷魚油醋