這次的飯局是臨時決定,因為Gina即將離開台北市,國萍想為他兒子的英文老師,Gina,餞行,我臨危授命找了這家餐廳,之前已經去過犇鐵板燒 ,感覺還不錯,這是三店,主打和牛,所以我也約貞儀一起來嘗鮮

位於安和路一段102巷內,一連著開了三間犇鐵板燒,但三間各有特色,一店是主打鐵板燒,二店有日式料理,三店主打牛排

最新第三家店【和牛館】全新開幕

提供獨立牛排、下午茶及全台最大鐵板燒會所,擁有全球最頂級牛肉及進口活海鮮,特別引進美國CRES COR 爐烤設備,利用黑鑄鐵保溫的特性,不但百分百呈現乾式熟成牛排的原汁原味,更多了爐烤的嚼勁及香氣。繼成功經營【犇】一店  鐵板燒;二店  和三味(鍋物、和食、鐵板燒,複合式經營)後,再次證明擁有22年經驗的【犇】無論任何頂級食材的料理技術絕對領先業界,這次全新裝潢提升視覺感,也不忘在料理上繼續創新。
 

三店的裝潢不若一店華麗,簡單樸實,桌上的餐盤各自不同,同款不同花色,但是同樣都有繡著"犇"字的餐巾

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 嚴選餐具   黑鑄鐵保持熟度,美味新登場

爐烤過後利用黑鑄鐵保溫的特性,採用砂模鑄成,以先進的研磨製作技術,可以完全保留料理的原始美味,外觀上以琺瑯漆及特殊處理的霧面內盤,結合傳統與現代設計,不但兼具時尚更可100%呈現牛排的原汁原味。

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精緻的餐具 

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犇歐式麵包
Ben European Assorted Bread
 

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鬆軟又有嚼靜的歐式麵包塗上特調醬,使得麵包特別香

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Prime 沙朗佐松露醬沙拉
Sirloin Beef Salad

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沙朗牛排主廚建議是五分熟,如果覺得太生還可以要求再烤熟一點

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主廚特製湯品 / Chef’s Special

本日主廚特製湯是較清爽的鮮菇湯

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法式洋蔥湯 / French Onion

喜歡濃郁口味的可選洋蔥湯

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松露起司通心粉
Truffle Macaroni & Cheese

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沒有太濃郁起司口味的通心粉,撒上一點點松露,更顯香氣 

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 米其林餐廳御用刀款   層次口感犇出時尚

Laguiole 法國頂級刀具品牌,純手工打造的牛排刀,是目前多數米其林三星級餐廳的御用刀款,刀身由不鏽鋼打造,搭配亮麗鮮艷的柄身,融合冷冽銳利的優美線條,及極具時尚感的外觀,紮實的重量、溫潤的觸感,更能俐落刻劃出肉質的柔嫩多汁,讓美饌彷彿一幅筆觸鮮明的名畫般栩栩如生。

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餐盤上右手邊已撒上三種搭配牛排的醬汁及岩鹽

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另外附的起司玉米粒

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Prime 牛小排 4oz +Short Ribs of Dry Aged Beef + USDA Prime Sirloin Steak

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4盎司的牛小排及四盎司沙朗牛排,兩種牛排都可以吃得到,搭配一整顆大蒜及豆莢菜

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主廚特製甜點
Homemade Cake

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焦糖布丁

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上面那紅色的好像是覆盆莓,微酸口味剛好可以中和巧克力的甜味

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咖啡或茶 
coffee / Tea

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Gina &  貞儀,曾經一起打拼的實習夥伴,現在分別是幸福人妻

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國萍和我,我們倆算是同個大學的學姐妹,現在則是同事兼好姊妹

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說來很巧,曾在瑠公實習的Gina,考上龍門當正式教師,碰巧教到國萍的兒子,真的很有緣份

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我們這對師徒好姊妹,今天超有默契

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都拿同一款包,我們事先沒說好喔~~真是好姊妹~~希望我們的情緣能繼續下去,祝福你調任新竹後,能夠心想事成,早日從幸福人妻成幸福人母呀~~~

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松露

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魚子醬

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各式香料

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三店門口

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犇 和牛館

地址:台北市大安區安和路一段102巷4之1號
電話:(02)27552671

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    Micky Walker 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()