東方文華酒店青隅下午茶 @ Micky Walker

十月份是Gina的生日,但是Gina十月份的行程滿檔, 所以在她生日過了近三週我們才一起碰面喝下午常幫她補慶生

這次的下午茶地點還是由Gina壽星本人自己找的(真是不好意思),最後決定地點是東方文華酒店的青隅

我們由敦化北路這裡的路口進去

今天的風有點大,Gina的圍巾在風中飄舞著,真是好看

大家有看出我們倆今天很有默契的揹同一款包包嗎??

敦化北路這一頭入口有一個大噴泉,流動的水代表財源滾滾,有點像新加坡的Suntec City Mall(新達城),水往內留,有留住財氣心想事成之意

偌大中庭,有廣場的fu,只是讓我們找不著青隅,於是進到飯店裡四處問人,終於找到

周末的下午茶有兩個時段,分別是1:00及3:15,我們訂3:15這時段,這個時段比較好,因為青隅只做下午茶,所以即使過了5:30也不會趕人

餐具都是使用義大利品牌,Sambonet,Sambonet在台灣似乎只有少數的人聽過，因為Sambonet主要在歐洲是以供應大飯店、餐廳..等等專業廚師所使用的刀具，部分『巷子內』的餐廳，會用來當作客人的餐具，所以它通常只在大飯店及專業餐廳中才能瞥見它的身影.Sambonet並不僅僅有美味佳餚上桌時的容器及餐具，更是專業廚師們使用來製作出這一道道美味佳餚的重要器具唷～～沒錯！它深受世界專業廚師們的喜愛，舉凡刀具、鍋具、湯杓、鉆板……等等都是能讓專業廚師們如虎添翼的『神之器』！

天花板的豪華吊燈更是令人驚艷

這裡的服務生說話輕聲細語,並且幾乎是跪姿,真的是"顧客至上"阿

下午茶有三種價位,分別是香檳下午茶(NT$1850/人);魚子醬下午茶(NT$3750/人);經典下午茶(NT$1250/人)

Gina是壽星,所以她點香檳下午茶,我則是基本款(經典下午茶即可)

這瓶香檳是法國香檳,市價一瓶是NT$3200. Ruinart 是香檳區中歷史最悠久的香檳廠，自 1792 年起已開始生產香檳。今天是 LVMH 旗下的香檳廠之一。Ruinart香檳細緻,高雅且複雜的風格

外觀呈橙黃色,綿密又細緻的氣泡,帶有玫瑰花瓣, 櫻桃,柑橘口味的香氣,口感活潑有勁,有豐富的水果香,鮮活的酸度,餘味持久

Ruinart香檳有45% Chardonnay,55% Pinot Noir,是絕佳的酒宴開胃酒,適合搭配簡單燒烤牛肉或是點綴紅色莓果的糕點

如何品嘗香檳

(一) 看酒 ( 最好在白色背景下 )

從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
從酒杯正側方的水準方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3~5年酒齡。紅磚色＝5~6年。琥珀色＝8~10年。橘紅色說明已經過期了。

(二) 聞酒
聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有複合的香味。
搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。

(三) 品酒
喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有乾澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－鹹達到平衡。吐出或咽下酒液後，看口中的留香如何。

香檳酒 (氣泡葡萄酒)的最佳溫度為8至10攝氏度左右，喝香檳酒前應該先冰鎮一下，一般至少冰3小時，因為香檳的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。

我們後來從中間的座位換到了這個靠窗的一隅

僅敢淺嚐的Gina不敢喝一整杯,所以我有有幸得以品嘗美味香檳

這裡的餐盤是使用日本NARUMI的骨瓷.舉世聞名的鳴海瓷器起源於日本名古屋附近的瓷器產地-鳴海，在日本三大骨瓷製造業間，Narumi崛起的時間最晚，同時也因為品質技術的卓越而成為日本第一名牌的NARUMI，創始於1965年，將瓷土內加入骨粉的比例高到47%(一般骨瓷的骨粉含量，最多也僅30%)，高比例的骨粉含量，在成形上需要更高技術，鳴海克服了困難，讓瓷品成色更接近象牙色，硬度更是普通瓷器的2.5倍，表面光滑細緻，質輕，透光度高，堪稱瓷器中的頂級。